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引用:

作者Sad2009

法國麵包一條

鮮奶一瓶

白奶油一堆

鮮蝦白蝦草蝦去殼先過熱油半熟放好

白色蘑菇+蛤+洋蔥...隨便買

煮白色火鍋,煮到濃湯狀,起鍋前放蝦子再煮兩分鐘

用麵包配濃湯 + 白酒蠟燭 + 刀叉

白醬的話配海鮮的確不錯
個人白醬有另一個做法
兩瓣數量的蒜末用無鹽奶油炒出香味之後加入麵粉(約40~60CC)拌炒，
等到聞到麵粉香味後就可以加入鮮奶(200CC)拌勻，繼續用小火攪拌過一下整鍋就會變成白醬了
之後可以加入炒到焦香的洋蔥增加甜味 :p
加水控制濃稠程度

引用:

作者chu1975

http://www.wretch.cc/blog/karen20999/12343447
前一陣子迷上這個~~
去全聯有賣切好的半雞或雞腿
煮起來肉超嫩的
只是現在吃實在是太熱了~
類似的作法也可以煮香菇雞苦瓜雞等等~~

這個讚，改天我也來試試
個人對蒜頭沒有抵抗力啊 :laugh:

看來大家都是高手!這篇訂閱先.
小妹也分享一個食譜香煎豆腐,要厚切而且是比較硬的板豆腐,先熱油然候放豆腐下去煎到二面金黃色後加一些醬油跟一點香油再灑些蔥花即可食用.

咖哩雞:
奶油炒洋蔥至金黃色後放入燙過的馬鈴薯拌炒,再加入雞肉拌炒,雞肉半熟後放入咖哩塊再依個人喜好加水稀釋即可食用.想要香濃一點的可以起鍋前加些牛奶提味

引用:

作者BEE

沒學問 ...那叫紅粉知己跟雞搭不上 :D

紅粉之雞?? :p :p :p :p :p

推一下這篇~

另外這幾天天氣熱到炸掉
大家可以去菜市場買一塊仙草回來
50塊就很大塊了，可以吃很久~
懶的切的人可以叫小販直接切好給你，但記得回家要再洗一下

接下來煮好糖水，放冷一點之後把仙草丟下去
再加點水跟冰塊就完成一大鍋仙草甜湯摟

:like: :like: :like: :like:

引用:

作者xxxxxxtsai

紅粉之雞?? :p :p :p :p :p

紅粉汁雞...

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

我只做簡單的
長腿姐姐滷牛腱

【材料】：
牛腱4條、八角1顆。
調味料：黃酒1杯、冰糖少許、醬油2杯、水適量。

【做法】：
1牛腱汆燙後，一條切成3塊。
2放入燜燒鍋內鍋，加入醬油2杯、黃酒1杯，加水蓋過食材，放入八角、冰糖後，蓋上鍋蓋。
3大火滾後冒煙，轉小火煮30分鐘，煮的過程中需翻動一下牛肉浸入湯汁中。
或是大火滾後冒煙，放入燜燒鍋。

我自己做過比較複雜的：

馬鈴薯燉豬肉

主要材料：豬肉、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔

先把洋蔥炒香，接著紅蘿蔔、豬肉、馬鈴薯下去炒
接著加水、醬油、米酒開小火開始煮（也可以用悶燒鍋來悶,比較省瓦斯）
把馬鈴薯煮爛以後就是一道美味的料理了。

小弟才成家一年多，閒暇之餘就是做些簡單的料理，除了可以買比較好的材料來煮之外
也是抒解工作壓力的一個管道，我覺得還不錯

引用:

作者CRASH

感覺PCDVD上有不少朋友都喜歡下廚，我個人也算之一吧 :laugh:
女友不太會煮菜，所以我只好多煮一點。

下面提供的食譜是我比較常做的菜，不定時會添上新的，也歡迎大家共襄盛舉，不要吝嗇，把你的私房菜食譜端出來讓大家學習學習 :p

今天先來PO一個上禮拜才做的鹹水雞，
外面賣的鹹水雞聽說都是拿淘汰的蛋雞來做的，是真是假我不知道，不過這些雞都很小隻，肉也很韌。
自己做的話可以挑自己喜歡的雞種，我通常都挑一般肉雞的雞胸來做。
肉雞的雞胸如果單純下水煮的話，纖維感很重，不過因為要做鹹水雞，後續還會有一些加工，可以去掉這個缺點。

材料:
八角 (10~12顆，中藥房買20塊錢大概就有三十顆以上吧)
蔥 (分兩部分處理，一把綁起來準備熬湯，一把切碎後加入雞肉)
薑 (約一拇指大小，看要拍碎或切片都可以)
蒜 (數瓣，清洗後略拍碎免去皮)
雞胸肉(兩份，上面的調味料都是兩份雞胸肉的...

最後投入冰塊可控制熟度!也是一種做法!

昨天去逛書展有看到一本30mins Italian食譜
看到"30mins"這個字眼就狠下心買了 :laugh: :laugh:
翻個內頁~真的很多都很不錯~又簡單~
例如salad跟湯~~~還有一些小點心~~~ :hungry:
當然少不了有pasta跟燴飯等等~不過這些就可能多花一點點時間
只是買材料就可能要多花點精力...(當然也可以找普級代替品啦)
有空再來貼一下給大家看囉 :laugh: :laugh:

喵還買了mexican跟spanish的(可惜不是30mins :laugh: )
有機會再做給大家看~ :like: (我宅根突然消失的話...)