借貼站友的圖亂一下 :D

辦桌好吃?飯店好吃?
 

不過有此一說 以包紅包來說 去飯店給人請的 會包比較大包

反之流水席 就比較小包.......

飯店是有場地費的..

如果都一樣是每桌1萬元的費用...飯店一定是最難吃的..
飯店其中有很大一部份是場地費,那菜的成本就不多了..
常常大飯店的菜色還輸辦桌5000元的菜色..

但是辦桌的話,就很清楚...1萬元,就是1萬元的菜色...

前提是廚師手藝都很好..而且很公道..

我喜歡吃辦桌!

因為辦桌的菜真的比較對我的口味!

反之飯店的就真的普普通通的!

而且真的名氣越大的味道就越不對味!

三重這邊的辦桌都很正喔!

因為南部的出外人多!

相對的懂得辦桌料理的就不少!

十多年前我叔叔結婚的時候由於他是家裡最小的么子，祖父母辦婚禮特別慎重。
原本是去台南飯店試菜，價碼、菜色以及容納客人數量皆不滿意。

後來再找熟人商借某知名道教廟宇活動中心，可容納數百人還可停車又不忌葷素。
不過也是找兩家業者讓總舖師試菜多次之後才定案。

由於總舖師之間或上游食材業者都有合作，只要及早定案，他們能預先購置大量食材存放。
至於人手則是互相借調，當時總舖師還找高職餐飲科的學生來打工充當服務生。

除了活動中心不像飯店那麼豪華雅致，但應有的菜色、服務樣樣都不少。
人家高職的學生也在中午就來職前講習，預先知道哪些菜怎樣跟客人解釋，
如此一來賓主盡歡，東西又豐富，總舖師也賺到額外的紅包，這才是雙贏！ :D

自己的在台北喜來登, 一桌 22,000... 只記得有大鍋湯散翅... :stupefy:
同學的在信義區 NYNY 裡辦的, 一桌 16,000... 每人有一盅沙鍋排翅, 一盅原汁鮑魚... :hungry:

高雄市飯店一桌一萬的很難吃，吃起來很膩。都是那幾樣：冷盤、魚翅羹、帝王蟹龍蝦、人參雞、石斑、紅蟳米糕、鮑魚白菜、丸子、西米露..

請客要看主人家，有些主人不怕人吃，在草地地方辦桌料理也不輸大飯店。以前在雲林吃過車輪牌鮑魚、鐵板燒生九孔、花腳蟹的料理，搭配紅酒跟野台秀，只能說舒服。

有些在飯店辦，料理不夠大方，也不拿12年以上的出來請。吃的人會很悶。

比較喜歡吃辦桌的...才吃的飽，而且味道有一定的水準，平均至少是70~85分.. :like:
大部份去餐廳吃，真的是吃完回到家後..馬上就還要再找吃的，而且也不覺的怎樣，平均分數是60~75分． :flash:

不過前陣子有吃餐廳的(親人結婚)，是在 台中 台南擔仔麵 餐廳．
料好到很誇張，吃不到一半的菜色，已經很飽，但接下來的菜色，一樣吸引人．
最後吃完，真的是飽到走路都很痛苦． :stupefy:
本來還以為，這個是做餐廳的嗎?會好吃嗎?真是另人意外，給95分．

PS:其實也要看請客的人，是請價位多少的，所以這樣給的評價蠻隨便的．

屏東的流水席真的是一流阿 :hungry:

唉
明明一張圖片也沒有
文章看著看著就餓起來了