PCDVD數位科技討論區 - 亞洲怪美食 CNN稱皮蛋最噁

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引用:

作者a8628

怎麼沒有發酵的魚露 :confused: 這也是超臭的食物 :laugh:

臭的過蝦醬嗎? :flash: 不過習慣蝦醬的味道後,吃河粉不拌一點總覺不太夠味...

挺無聊的新聞，以前在國外就看過美國Harold McGee或法國的知名廚藝作家用皮蛋做過菜，不過多半跟中菜廚師一樣切碎當作調味的成分。

有時候不太喜歡一些台灣記者拼命找英語系國家的新聞來翻譯(也許是留學的記者多半來自英語系國家)。

例如血腸、內臟這些東西，法國、德國、義大利用得很多，偏偏台灣記者涉獵很少，遇到英美等國的人不喜歡吃就把它當成新聞？？？ :jolin:

引用:

作者a8628

怎麼沒有發酵的魚露 :confused: 這也是超臭的食物 :laugh:

可能是記者鮑魚吃多了對海產味比較有抵抗力 :p

皮蛋直接吃也很爽啊,那直擊腦門的味道會上癮 :shy:

明明第二就比第一還噁 :unbelief:

引用:

作者a8628

怎麼沒有發酵的魚露 :confused: 這也是超臭的食物 :laugh:

鯷<~~~是這個東南亞的食物嗎
某年去一廣的東南亞食用品專賣看過這東西
和朋友買回去
打開缶頭抓了隻小魚出來真他媽有夠濃的味道
一口高梁酒就把它一口咬下
真是夠硬的吞不下去但很鮮

公主說
宅男的洨很噁心
富商或富二代的就是美食了

女王病患者說
媽宝的尛很噁心
富商媽宝或富二代媽宝的就是美食了

引用:

作者東誠

您指的是鯷魚嗎？

如果是鯷魚，歐洲很常用，鯷魚在大西洋和地中海很多，通常用於油漬成罐頭。

直接吃鯷魚的人比較少，由於腥味重(但鮮味也不賴)，多半在煮菜時用來調味。

去到香港的鏞記
燒鵝沒吃到沒關係
他的溏心皮蛋沒吃到就白去了.....

:like: :like: :like: :like: :like:

引用:

作者super01

日劇動畫農菌物語內有情節提過
Kiviak
加拿大原住民的發酵食物。原來居住在北極圈內的居民,通過吃生肉來補充蔬菜攝入不足的情況，但逐漸的燒熟肉來吃的風俗紮根了，
從生肉來獲取維他命的機會就減少了，所以把這個kiviak作為調味料塗在烤肉上食用，以此來達到補充維他命的目的。
簡單來說是北極圈人民利用發酵犧牲物所生成的豐富的營養素，最終獲得了維他命。

製作方法：
1、準備生海鳥約百隻，海豹一隻～
2、把近百隻生海鳥一起塞到海豹的胃裡～
3、把海豹肚子縫合，埋到土裡
4、等待約2年海豹的胃酸讓那些海鳥發酵……。

吃法：
把海豹挖出，然後割開肚子，取出海鳥，因為羽毛不會發酵，所以還會保持海鳥原來的形狀；
吃法:拔掉鳥的尾巴，用嘴從海鳥的肛門吮吸，把已經發酵腐化的內臟吸出來……可以得到海綿般的口感和極刺激的味覺享受…….

個人覺得這個應該比較猛 CNN...

生吃不會食物中毒嗎? :confused: (沒有細菌嗎?)