這我沒試過,但還是要放油吧,改天試試看.

外面攤商的鍋子，都是"吃滿油"...沒在洗的...(那不能洗掉，頂多收攤時，擦一擦而已)

這樣才不會黏到餅皮。

目前想到的就是去買一個類似烤盤的鐵盤,但餅皮會焦據我觀察,
除了電磁爐加熱過快,還有一個原因是因為電磁爐線圈集中在中央,
加上我的鍋子(電鍋煮飯用)底部有一圈突起,油會無法均勻的分布,
導致部份餅皮會容易過熱燒焦.想均勻分布,勢必油要加多點,但這樣變成不健康又浪費
且餅皮又油又膩.
鍋子問題好解決,電磁爐加熱過快就不太好處理了.
(現在還不考慮直接買平底鍋,一切以省錢省空間為最高原則)

買個能用在電磁爐的不沾平底鍋就什麼都解決了
電磁爐火力關小一點也不會有中間過焦的問題

要不要考慮用黑晶爐，電磁爐拿來用煎的高溫下，裡面的線圈會不會比較容易壞~

請善用烤箱.

這是如何自做蔥油餅的問題吧
和租屋族食的問題有差距吧 :jolin:

難道沒有租房子的人就一定很會做蔥油餅?

樓主是買便的冷凍餅皮,
要詢問加熱 & 加料,
該用何種方式比較實惠方便.

不是從麵粉開始做起喔.

看來你沒有看懂

難道非租屋族就都要從麵粉做起，也就是非租屋族的問題是屬於最起初的
例如麵粉處理階段
然後租屋族就是大都是冷凍食品，自己如何加熱、加料的這個階段
很多家長如果是自己做蛋餅給小孩當早餐吃，大都是買冷凍蛋餅皮來放，早上在自己處理吧

說我吹毛求疵也行，我只是覺得樓主下的標題，邏輯很怪，分的很奇怪


抱歉，沒仔細看樓主第一篇，是蔥抓餅
這個更建議直接買外面的，蔥抓餅和蔥油餅還是有差
外面的現有餅皮拿來加熱要怎麼做成鬆鬆有層次的蔥抓餅，不容易吧

我也想推黑晶爐耶XD
電磁爐是用感應線圈加熱
常常很容易受熱不均勻
拿來煮煮開水煮煮泡麵還可以
要煎東西我覺得有點太勉強
還不如直接換個黑晶爐
不挑鍋 火力也比較均勻
好用多了...