我只知道整鍋都是肉味 :laugh: :laugh: :laugh:

這間我有去吃過耶..不過我只吃豬肉,這間在我家後面
外面便宜的火鍋,我想很多羊肉都假的吧
還有一堆鴕鳥肉也是假的

我朋友以前家裡在阿蓮鄉養山羊，大概每隻養到一歲大就可以屠宰，一般供清湯、帶皮烹調的羊肉都用公羊。
由於南部養肉羊的區域有限，每個月出貨多半被台南、高雄訂走，少數會送到台中或台北。
以前就有電視節目做過台北某老饕在熟識的羊肉爐店要訂全餐，老闆需要提前一週向高雄業者預定才買得到。

再者供應數量有限，除上述區域外絕大多數都採用紐澳進口的羊肉，肉質較粗騷味重，一定要用八角等辛香料壓味。
中南部常見的清湯羊肉如果肉質好，嚐起來類似台南牛肉湯一樣，肉質軟，湯頭清甜。
反觀紐澳的進口肉一定要用軟化劑事先處理，進口肉的清湯羊肉片嚐起來甜而不鮮，可以吃而已。

無論本產羊、進口羊，生產、進口的廠商這幾年大抵的消耗量都差不多，供應價格也穩定。
如果有吃到飽的低價肉品可食用，要小心業者的話術，他們常說店家要回饋消費者所以大量進貨壓低價格等等。
當然一部份業者確實如此，但卻有更多業者在搞小花招。肉品倉儲、進口的成本是最不划算的，如果是進高價牛肉那還可以。
大量進口的冷凍肉羊佔體積又非常重，進一堆羊肉到台灣，要花多少倉儲空間存放，又要花多少時間賣出去？？？

物品價格有其定律，量多價賤，進口商不會輕易讓過度的進口量殺低價格的。
除非你拿現金給進口商並且有倉儲空間才可能幫你進貨，此外肉品進口有限額，
當全台灣各地都有吃到飽的肉品可供食用，各位不覺得有些弔詭嗎？

我指的不是肉品來源違法而是有太多組合肉的加工技術越來越好了，豬羊『霜降肉』都是可以做出來的，
以往組合肉烹調之後容易分裂離散現在早就已經克服，試想如果進口量有限制，那麼可不可以把當年進的肉塊整理一下，
組合之後成為完整的肉條再拿去賣呢？這些便宜不耐煮的肉塊最好的去處就是經過冷凍變成長條狀的肉條，讓切片機切成一片片火鍋肉片，
然後各位花個一兩百元就可以吃到飽，消費者開心，業者更開心！ :laugh:

這些組合肉健康嗎? 如果沒問題 誠實告知 是能接受的
台北四百多元的吃到飽 跟市場的肉價比 應該算合理
看了小林尊的食量後 真的沒必要去拼 吃到飽吃個趣味就好了

買賣雙方也是要互相
給我好的品質 好的服務 我也希望賣家作長久
我現在不怕吃貴 反怕吃便宜的
羊毛出在羊身上 :think:

現在是「羊肉出在豬身上」 :D

組合肉對健康無害也無益，吃多變胖而已。

由於組合肉加熱後容易分離，且油脂味道跟真正的肉有點差距(蛋白質接和劑味道吃起來有點怪)，
所以大部分平價牛排會用醬汁壓過其中不像肉的味道，避免人家認出那是組合肉。

其實現在進口牛羊肉已經沒有配額的問題了,近幾年來牛羊肉價錢變化非常的大....主要造成
的因素是因為前幾年紐澳發生乾旱加上新興國家的需要大增(台灣可以說是很早就與紐澳進口肉類的國家)導致於供需失衡!!就綿羊肉今年與去年的價錢長了50%左右....還有一點就是
羊肉進口關稅大多數是採15% ,如果是內臟42.5%;不像牛肉是採用固定關稅每公斤10元....所以相較於牛肉,羊肉的進口成本是比較高的!!

其實牛肉也是有這樣的問題,也是有業者將低價的牛肉加工成高價的牛肉賣只是沒有被報導出來!!

這倒是真的...
上星期才去花蓮自強夜市, 有好幾家平價牛排店, 醬料味道都超重的, 想來就是要蓋過什麼味道囉 :shock:

羊肉不是有羊騷味嗎?

還是有加工過....


有批羊肉好便宜阿，需要的話就打這支電話 :laugh:

Fixed V0.1

有批羊騷味很重的假羊肉好便宜阿，需要的話就打這支電話 :laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh: