抱歉，把妳誤認為男的 :shy:
搞半天，原來是傅培梅傅老師阿 :shock:

傅女士往生了，請下一位.. :)

:laugh: 啊 !

我是很愛作菜沒錯啦 ， 不過作老師也太扯了 。

當多年的老婆後 ， 還是認為 ， 每天自己的另一半可以吃到自己用心作菜之後

露出滿足並快樂的笑容是最幸福的事情 。

所以才會努力鑽研 。

不過男人就是男人 ， 大剌剌的漢子果然還是無法接受太突兀或太特殊的口味 。

例如台灣人很愛的大閘蟹 ， 就被我家老太爺嫌的一文不值 。

海口人還是愛蟳的肉質多過於大閘蟹的滋味 。 :rolleyes:


不過多年大啖比較下來 。 蟳肉過真比蟹可口多 (個人觀感)

至於年輕時嚐過的 ， 就當是個經驗摟 :)

作為考量也不為過 。

當作一個標準值摟 。


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不過很多人認為有吃過些什麼特殊食材便是權貴家庭這點 。。。。

我頗不認同 ， 頂多是家庭門路廣 ； 友人多 ， 幸運的得到較多特殊經驗罷了 。

至於特別美味 ， 本人倒不予置評 ； 畢竟 。

味覺也是非常主觀的 。

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但是處理好的肝臟跟魚卵 ， 實在是真美食 。 :like: :like: :like:

其實這些食材貴最主要的原因就是產量少，味道特殊。特殊不代表是被每個人都能認同的「美味」，而是這種味道稀少所以讓沒吃過的人無從比較或想像。更別提這些食材之中也
是有好壞跟種類之分的，如果有人認為因為是「魚子醬」就一定好吃，或是有人抱著高期
望卻吃到品質不好的魚子醬，而認定所有的魚子醬都不好吃的話，個人覺得都是在對東西
沒有充分了解的情況下做了結論。

台灣就算有餐廳能進這些食材，大多數的情況下品質也不會是最好的﹝最頂級的早被歐美
或日本的餐廳訂走了﹞。更別提這些食材味道除了特殊之外另一個共通點：味道都細緻到
在保存、處理、烹調方式中間每一個環節差了一點，馬上變成味如嚼蠟的東西。

味覺主觀這一點是一定的，不過一個人的味覺的養成跟他成長環境的飲食文化，他自己所
接觸過的食物都有關係。如同姐姐妳老太爺覺得大閘蟹一文不值，跟歐洲人飲食文化習慣
差異如此之大的台灣人，如果不是對歐洲食物已經有一定的品嘗經驗，能有機會品嘗到這
些歐洲人的高級食材只怕也是錯愕多過驚艷。

大閘蟹 主要用途是吃蟹黃,這次政府禁止進口,很多餐館蟹黃XX的菜都遭殃了

前三個沒吃過...
不過吃過godiva的松露巧克力算嗎 :laugh:
味道就是∼我吃不出來！XD

鵝肝吃起來就像wawadada說的像粉肝...
很軟很軟..拿來塗麵包..
我有吃過豬排配鵝肝夾一起吃的還蠻好吃的 :shock:

番紅花
吃過西班牙海鮮飯和某家咖哩飯的飯是有用番紅花去煮的
吃不出那種香味
也不知要怎麼形容
蠻好吃的就是了
而且讓飯的顏色變得很可口似的
但真的蠻貴的
在Sogo超市看到
小小一罐就400多元....
裡面才幾根吧.... :stupefy:

松露巧克力沒用到松露喔，只是因為做出來形狀像松露才叫松露巧克力

那是敲詐價,千萬別買 :stupefy:

這裡有合理價:圓頂市集番紅花 ,不過要量大,常做就可以買

這裡文宣有說明:番紅花著色的功能比調味的功能大

要紅要香用紅糟一大沱應該不用100塊吧

有誰知道紅糟是用什麼作的會有紅色跑出來

0分!:laugh::laugh::laugh:
害得我也有認乾媽的衝動:yeah: (前提是wawadada不介意年齡可能比您大一些:shy: )

:cool:總結:wawadada表達得真清楚