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LOTUSesprit 2006-10-20 01:11 PM
引用:
作者黑禾
1.赤砂+水(好像有加一點點紅糖)邊加熱邊攪拌
2.攪拌至糖水開始沸騰,有點牽絲
3.糖杓移離爐火,將攪拌棒(筷子)沾一點小蘇打開始攪拌(順或逆時鐘,要一致)
4.糖水開始膨脹降無需攪拌,等待冷卻
5.冷卻定型後,再將糖杓稍微加熱以便碰糖敲離糖杓放置日曆紙
6.食用 好燙@.@....
五年七班的記憶

我是6年9斑的 以前都在廟口大拜拜 放露天電影 我都在那煮這個吃 好懷念喔

emmashine 2006-10-20 04:06 PM
碰糖有聽過,但是沒看過,也沒吃過.

這夜市好像也看不到,只能留在回憶中阿!

davidkhc 2006-10-20 05:23 PM
引用:
作者黑禾
1.赤砂+水(好像有加一點點紅糖)邊加熱邊攪拌
2.攪拌至糖水開始沸騰,有點牽絲
3.糖杓移離爐火,將攪拌棒(筷子)沾一點小蘇打開始攪拌(順或逆時鐘,要一致)
4.糖水開始膨脹降無需攪拌,等待冷卻
5.冷卻定型後,再將糖杓稍微加熱以便碰糖敲離糖杓放置日曆紙
6.食用 好燙@.@....
五年七班的記憶


有經驗的人都知道
沒有膨脹的失敗品..... 是最好吃的 :D

darwinnis 2006-10-21 11:18 AM
我時常做不成功都只有小小的.當時看到其他小朋友可以做到蠻大的就很羨慕.

但是我已經20幾年沒吃過了.已經忘記啥滋味了~ 真想再次品嚐!

將太 2006-10-21 12:09 PM
我五年級但怎麼都沒看過?聽過?????

306 2006-10-21 05:15 PM
北部的朋友如果有想要嘗試碰糖的~~就請到華西街夜市去吧~~~
我上次有在那看過~~~
順便去喝一碗古早味愛玉喔~~~
我去萬華必喝愛玉以及旁邊的仙草~~~

linux2000 2006-10-21 05:20 PM
7年6班.......
小時候我媽會用給我吃....
不過可能那時候是冬天吧....
凝結的很快@@~a

kauman 2006-10-21 06:43 PM
以前剛開始煮這個常失敗 :)
失敗就變成~雞膏~(台語) :rolleyes:
不知道是否正確 :confused:

wusiro 2006-10-23 02:12 AM
沒錯...
華西街有在作碰糖
且一定會發成功
老闆會指導...
他賺翻了....

e8125486 2006-10-23 02:43 AM
6年級的我 也是有親手做過也 這不算5年的回憶吧

不過真的好久 沒有嘗過碰糖的味道了 勾起了我小時候的回憶


所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是12:50 AM.
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