PCDVD數位科技討論區 - 想請教冰酒

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我想您是行家

引用:

作者n_akemi

您有聽過橘生淮南稱為橘，橘生淮北稱為枳嗎？
就像台灣的九層塔跟國外的Basil，嚴格上來說是同屬的植物，但是味道就是差很多咧...
當然啦！有些人確實感覺不出差異，這點小弟就幫不上忙...

如果您認為Scotch與Bourbon以及Cognac與Armagnac是相同的東西，那麼小弟覺得這是個人認知的問題。
因為，要說是相同的也可以，要說其不同也可以，要看用哪一種標準去評量。

所以在本質上，雙方強調的意思就不同...

因此，Eiswein一定是德國才能冠上，Icewine一定只有加拿大才能冠上。
凡是產地不同或未達規定標準皆不可冠上頭銜，因此剩下的都只是相同等級或口感，對小弟來說只是"號稱"冰酒而已。
問題是...可以說它不是嗎？很抱歉...原料確實是結凍的葡萄~~~
但是在價錢上、口感上確實與真品有一段距離。

至於貴腐，小弟也只認定有德國QmP標註等級的...

這位網友您好：
我是開版者，很高興有像您這樣的行家來分享經驗。
小弟那瓶假冰酒的確是不行，那可否請您推薦幾個真冰酒卻又不那麼貴的廠牌？
還有，加國與德國兩國的冰酒，在口感上的差異，是不是可以形容的？如果可以，還請多多指教。

您真內行
有沒有給入門者推薦的牌子阿

引用:

作者SPY9999

那可否請您推薦幾個真冰酒卻又不那麼貴的廠牌？
還有，加國與德國兩國的冰酒，在口感上的差異，是不是可以形容的？如果可以，還請多多指教。

首先，需要澄清一下！
小弟並非行家，不過是有點興趣，買過幾支甜白酒試試...恐怕會讓您失望了。

冰酒的生產受先天上的限制很多，從原料品種，栽種氣候，釀製過程等等，再加上遲摘的葡萄本身水分就非常稀少，因此產量通常少得可憐...所以，實在不太可能會有便宜的價位。
通常加拿大冰酒的容量是375 ml.，而索價卻超過一般葡萄酒許多，甚至在市面上看到的許多Icewine都已破千。

由於小弟購買主力是放在調酒系列，因此葡萄酒這類產品的經驗有限，自認尚無法向您推薦值得嚐試的酒。
若是真品，甜度都偏高，可以明顯感受到酒質細緻，通常會帶有香氣，飲用後在口中仍有餘韻；目前喝過的德國酒比較濃稠，喝多了會膩，加拿大的比較滑順，但相對的餘韻不足。
(這純粹只是針對單一飲用品的個人感想而已，因為目前也不過分別各買過一支而已...)

引用:

作者daimler_10

昨天才開了一瓶鳥頭牌的冰酒喝:hungry:
真是甘美呀!

不過軟木塞太軟了,用拔塞器,一拔結果中間留下一個大洞,卻一點也沒抽出來:stupefy:
後來是用刀子慢慢切,剩薄薄一塊才拉出來!!

下次試看看用這個吧!

http://www.winemiles.com/WineStore/...s&productId=145

引用:

作者leonlin

下次試看看用這個吧!

http://www.winemiles.com/images/ahhsuper.jpg

http://www.winemiles.com/WineStore/...s&productId=145

這一款的不曉得Costco有沒有得買:) ?

請教一下如何使用呢??
謝謝!!

引用:

作者daimler_10

這一款的不曉得Costco有沒有得買:) ?

請教一下如何使用呢??
謝謝!!

把兩邊插進（先長後短）軟木塞跟瓶口的中間，先左右（或前後）搖動，軟木塞鬆動之後轉一圈抽起