個人感想，台灣沒有真正的義式傳統料理吧？至少我以前吃過的義大利餐廳和台灣號稱高級的義式餐廳，還是不一樣的感覺。台灣的多半都是台式的地中海風格料理而已，台灣應該傳統義式食材很難湊齊，不然就是因為產地不同，味道不太一樣。就連披薩口味其實比較偏美式，而且台灣的美式披薩也跟美國當地的味道不一樣。

以上我說的，不等於台灣的台灣風格義式料理不能吃或很難吃，畢竟我也覺得，你去強求「正統」那太難了，就連那些老外廚師來台灣做他們家鄉的料理，他們也不能真的都照原來的做法去做的，也是得調整一下才能上桌。

就像我們在國外吃到的中國菜也都覺得不道地

不過.........何謂傳統、正宗或道地?
就連台中市自由路上相鄰的餅店..
都在爭誰正宗誰道地了。

小時候原本以為む凱撒め沙拉也是義大利料理
後來才發現是墨西哥發明的…

披薩, 義大利麵, Espresso
這三種一直都有很多人捧場




...
只是來到台灣都變味了, 變很大
這三種都變成台式口味 沒有原味的.

雖然沙拉是在墨西哥誕生的，但創造者是意大利人所以確實與意大利有聯繫.

Caesar Cardini
https://en.wikipedia.org/wiki/Caesar_Cardini

美國也是一樣。 例如美國的fettuccine alfredo的作法就與意大利不同。

台灣很多義大利麵都溼答答的 :laugh:
真的弄到有出現乳化反應的店也不多

台灣吃的外國菜

吃到很道地的真的不多

韓國菜 飲茶 我在美國吃到的都比台灣吃到的要好吃

越南河粉也是一樣

:ase :ase :ase

大概20年多前，師大路83巷有家印度餐廳，晚上八點以後一堆印度男人在店裡，
印度廚師也不煮菜了，出來給跟大家一起嘟嚕嘟嚕大大大...，是在看印度電視節
目，跟聊天。
那家店的奶茶好喝，好像要8、90元，小小一杯。咖哩味道不記得了，但是它有道馬鈴薯
包餅，就是南餅裡面有馬鈴薯，真好吃，一個人吃一餐大概要三百左右，在那一區算中等
以上價位，生意不是很好，沒幾年就關店。
後來師大附近的印度餐廳我大概去過四、五家，沒有一家有賣這道菜…，每一家的奶茶都
讓人失望...

去年強者我老師有推薦一家好吃的印度料理路邊攤，咖哩好吃，餅是現烤的，所以有夠慢。
老闆是尼泊爾人，不是印度人，好像是為愛來台灣的樣子…
Namaste Taiwan
0976 299 591
https://maps.app.goo.gl/ZXxLPqJ1An6BmZJg7


下面這一家我自己騎車經過很多次，去年終於好奇停下買了捲餅，也是現做要等。
個人以為價位適中，口味不錯。現在不能吃太辣，不然應該不錯。大概有為台灣
人降低過口味？印度拉茶，對得起他的價格。
忘記問老闆是印度還是巴基斯坦人，老闆娘應該是台灣人？
(以前泰順街上也有家坦都理餐廳，咖哩可能調整過？價位不低。
口味還好。老闆外籍，老闆娘台灣人，小朋友很可愛。生意
看來不是很好，沒幾年也收了…)
坦都理
0953 215 157
https://maps.app.goo.gl/FumtppnrRaFaTbfT6