PCDVD數位科技討論區 - 就晚上喝咖啡感覺有甜味（回甘感覺）？

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引用:

作者netblue

咖啡的香味、口味
真的很多元

同一隻豆子
不同時間沖泡，都會有不一樣的感受
苦、酸、澀、甘
真、大人的飲料

豆子，有人呼叫！

或許跟豆子沒關係，跟人生理或心理變化有關係。

也許是因為你在晚上時，精神比較放鬆，所以能較有效率的體會到感官所接受到的訊息，包括咖啡本來就擁有的甜味。
人類的味覺對苦味及酸味很敏感，這是演化的必然。因為在大自然當中，有毒的食物及腐敗的食物不是苦的就是酸的，因此人類的味覺在苦味的閥值是很低的，稍有苦味就會有感覺。
一但大腦接觸到苦味後，就會呈現警戒的狀態，而後續的感官體驗就會中斷，這是為了自保。
就像吃麻辣鍋時一樣，一開始接觸時會搞不懂怎麼會有人吃這麼辣的東西，滿嘴只有辣而已根本吃不到味道，但隨著時間的拉長再加上朋友一直揪，久而久之你就懂啦~
一但你的大腦習慣了「苦」這個味，能去接受它，進而去享受它，就能在接觸苦的同時跟其它的味覺，甚至是嗅覺、觸覺等等一同體會，如此一來多層次的感官體驗就會很微妙的在你腦袋瓜中上演。
記得看過一篇論文，台灣人對苦味的閥值是呈雙峰分配的，所以有的人真的天生比較能吃苦...
也因此有人說，烈酒及咖啡是有歷練的人才懂的，因為，他們習慣了...

BTW，為什麼豆子單位要用「隻」

引用:

作者Axel_K

BTW，為什麼豆子單位要用「隻」

隻好像是形容產地，這隻豆子喝起來如何？

重量單位好像都是用磅或是克的感覺～

借版問. 咖啡對我來說會影響睡眠
所以我下午四點後就不能再喝咖啡了.

想問有沒有人知道咖啡因極低的咖啡?

十幾年前聽說有綠豆製成的仿咖啡, 但再也找不到哪裏有賣類似的產品了.

引用:

作者msnow

不知道您是喝哪種的咖啡
一般單品豆新鮮的應該都不會
我大概都抓烘好10天後,盡快喝完

引用:

作者jase

不知道您是喝哪種的咖啡
一般單品豆新鮮的應該都不會
我大概都抓烘好10天後,盡快喝完

最明顯會影響睡眠的就是市售小七拿鐵美式或星巴克等.
真的下午四點後就不能再喝, 不然整晚睡睡醒醒

若自己挖即溶咖啡那種濃度可以自己決定, 也可以小小小杯.. 但喝不爽啊.

引用:

作者msnow

小七拿鐵是配方豆,除非是他單品系列
建議你可以自己煮試試
我最近是在玩手磨加愛樂壓,希望越簡單越好
出去不要帶太多裝備

引用:

作者msnow

你要找綠豆做的咖啡阿，幾年前(五年內) 我在新化休息站，的自動販賣機投過。
:think: ......個人覺得根本不能喝阿，喝第二口撐不住，就餵草地喝了。(個人感受應該是綠豆炒出來的風味)
生產公司是雲林的名屋食品廠產業股份有限公司........嚇死我了，後來買罐裝飲料都要特別研究一下是哪一間公司出的。
https://www.famoushouse.com.tw/product-C002.html
:think: 自行斟酌，個人並不是推薦。