開店的還這麼沒自覺

都已經多點一碗重新確認了，為何不拍清楚一點，整個流程完整錄下來。
影片錄成這樣，讓人有腦補空間，整個非常失敗。

我以為你想的是烹調"方式"..
牛排煎或烤.才有可能越來越柴..
但是新聞事件裡的很明顯是燉煮...
長時間燉煮有變乾變柴的可能性嗎???


老人..
都有一個特性.."堅持"..
越老越久的越堅持........"以前都這樣呀，做了幾十年都這樣做"
運氣好是從早期就有良好觀念的..一直堅持..
運氣不好就是..................... 也一直堅持..

他多點一碗確認

他要做的是,從店家拿走時一鏡到底

可能當下想法,只是確認拍下是否自己點的一碗倒回去

或是,擔心店家看到他在拍,就沒有倒回去

我們不是當事人,不了解現場狀況

也會擔心突然跑個出年輕店員,嗆聲沒被打過,毛長齊了沒有? :laugh:

我覺得烹調"溫度"是變柴變硬的原因
換個例子...吃火鍋的時候
如果你煮肉片是放下去10秒(肉片變粉紅)就拿起來吃
跟一直放著煮10分鐘...
煮10分鐘的肉片是不是會縮..
口感是否會較硬較柴(跟只煮10秒的比)?
尤其是脂肪(油花)較少的肉片...

沒有完整確認就是變成羅生門，各說各話；

未來店家更謹慎，要錄到就更難了，不如不要公開。