不鳥米其林評鑑的名廚很多。

能不鳥米其林, 要先有米其林想鳥你的資格.
現在連第一版都還沒有出來, 米其林要去評分也不會告訴你我們是米其林.
要用"不鳥米其林評鑑的名廚很多"來掩蓋這份水準不齊的名單?
嗯......

看到這份名單才想到
彭家園 好久沒去吃了
雖然有想過會有牛肉麵
但也太多家了吧
比較覺得神奇的是
怎麼烤香腸 跟 大腸麵線 目前沒有上榜名單

F兄知道我只好吃牛肉麵
也來聊一下好了...

建宏真的是一個莫名其妙 :laugh:
份量不敢說,但口味贏過塔城街這些老店的
還真是不少啊~

廖家我也是很不懂的一點
不過廖家大概是目前台北牛肉麵店中的排隊NO1
(但我有2,3年沒經過了,不知現況如何)
他應該是有他的獨到之處
但我也吃不出來,而且CP值還很低
吃廖家我寧願去吃建宏... :laugh:

在台北活了40年
只吃過
鼎泰豐(1次)
林東方
胡椒餅
藥燉排骨

其他好多都沒聽過

:ase

沒聽過也沒關係
饒河街的胡椒餅跟陳董排骨我吃過
倒不覺得有值得一書的地方

我現在覺得...如果GOOGLE地圖可以依照評分跟評分數來蒒選
這種全民評分的方法才較有參考性

不然...一個歪國人聽了不知道誰給的建議
來台灣吃了2,3家胡椒餅,2,3家藥燉排骨
然後就推薦其中一家上榜(抱歉,我感覺就是這樣...)
這也沒什麼參考性啊~

林東芳還可以啦..很久沒吃.搬家後又漲.小碗160.小菜40...留給觀光客去吃吧

建宏..上榜.我也覺得莫名其妙

愛吃牛肉麵的..我推薦∼延三夜市的汕頭牛肉麵（路邊攤）.去年吃清燉小碗70.吃法∼先喝清燉的湯.請老闆娘加湯（免費）.再加桌上鐵罐牛油辣醬.清燉+紅燒一次解決..可惜沒天天開.要碰運氣

沒吃飽..攤子門口的施家湯圓也不錯.這家只有湯圓還OK

:D

米其林指南的五大評審標準：

1.盤中的食材
2.準備食物的技巧和口味的融合
3.創新水準
4.是否物有所值
5.烹飪水準的一致性

一直被電影誤導，以為「服務」也是指標，原來完全不重要 :jolin:
一堆貴到沒天良的無菜單、分子料理、XX料理....全部落選

有興趣看全部店家，推薦理由的可以到官網
https://guide.michelin.com/tw/taipe...ance&order=desc

建宏....

不是說這些店有多差
而是...
在騎樓擺幾張桌子就可以上榜
就是跟想像中的米其林不一樣嘛...

這下不是都會傳說
是真的很多巷口都可以屌打米其林了...

不過南機場的蒸臭豆腐是真的不錯吃

以評鑑餐廳星級佳餚聞名的米其林，選在《臺北米其林指南》正式宣布出刊的前一星期，率先公佈榮獲「必比登推介（Bib Gourmand）」的美食餐廳名單。「必比登推介」是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮，這些餐廳供應物超所值的美味佳餚，在歐洲各地，「必比登推介」餐廳的價格，普遍訂在 36 歐元（約 1300 台幣）左右。

所以沒到均價1300 要調高？ :laugh:

過年前去永康街剪完鳥頭要找吃的，經過兩次好公道金雞園ㄧ直在考慮，因爲之前經過無數次總覺得怪怪都沒想進去，但想吃的要排隊又趕時間只好給個機會

不貴吃完感想是，還是要相信直覺，根本呷粗飽，美味就算了 :laugh:

劉山東好吃，便宜又大碗肉嫩湯鮮 ;)