影片中第二點我一看就覺得是騙騙不懂魚的人亂講的...

什麼 "便宜的用的是養殖魚, 貴的是當寄野生魚"? :stupefy:

就拿鮭魚, 鮪魚 和 Hamachi 來說好了.

現在太平洋鮭魚都是野生的, 沒有養殖的. 大西洋鮭魚都是養殖的, 沒有野生的.

鮪魚都是野生的.

Hamachi 都是野生的.

以上這些根本沒有 "便宜的用的是養殖魚, 貴的是用當寄野生魚" 的問題... :laugh: :laugh: :laugh:

就江戶前來說, 是不會在握壽司出鮭魚的.
野生鮭魚也不適合做生食的握壽司.

鮪魚養殖技術已經很久了, 日本早就可以做到黑鮪魚的完全養殖了.
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/374641

至於鰤魚養殖, 日本四百年前就開始養了...
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B....96.B9.E5.BC.8F

真的是多吃會有港覺~~~

以我吃得起的`價位相仿的來說,連鎖的X鮮跟以前西門町也有家連鎖的元X,
元X吃起來真的好X先太多了,也比較大塊!
但是後來西門元X不在加盟後,改換其他品牌,吃起來已經跟X鮮一模模一樣樣了 :stupefy:
現在想吃的時候,會多花一點錢去板橋HONDA旁的X億買回家嗑(產品種類較少)


說道X味食堂,我很少吃~但是記得去年吃到的時候,鮭魚是一咬就斷!
前天去買三顆回家吃,怎麼那麼難咬斷 :confused:

那塗得五顏六色的指甲 :nonono: 噁心 :tu:

平價捏比較久，有手汗鹹鹹…

吃的感受不同吧.......
壽司個人感覺還好也沒那種好吃到很特別感覺.....
上次去日本難得吃一下傳說中比目魚壽司.......
不就入口即化沒了... :confused: :confused: :confused:
也沒啥高價的感覺不如吃海膽至少還有甜味.....
:think: :think: :think:
看來所謂高價位的不合我胃口....
省起來......
:laugh: :laugh: :laugh:

基本上還是要看用什麼心情去吃和跟雖去吃
食物自然美味度自然不用

不敢吃生的/三分熟/五分熟/七分熟...怎麼辦 :cry:

其實江戶時代的壽司是不吃鮪魚肚Ь①的...

看日本我來了有一集老外錯過班機在機場吃壽司要求鮭魚要熟的店家也OK.......
所以可以問店家....
看你要幾分熟.........

:laugh: :laugh: :laugh: