PCDVD數位科技討論區 - 陳年滷肉汁反覆加熱小心致癌

PCDVD數位科技討論區 (https://www.pcdvd.com.tw/index.php)

- 七嘴八舌異言堂 (https://www.pcdvd.com.tw/forumdisplay.php?f=12)

- - 陳年滷肉汁反覆加熱小心致癌 (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1133231)

引用:

作者EDLC

吃了上千年的東西會致癌......
新聞怎麼不去挖洋芋片牛肉乾餅乾飲料汽水等等的精製食品?

前幾天才剛吃掉一包超級大包的洋芋片... :nonono:

引用:

作者Y游

前幾天才剛吃掉一包超級大包的洋芋片... :nonono:

洋芋片要擔心的是高鈉高油脂...

都吃那麼多年了
現在才說

之前看到某篇某營養師說香腸可以吃,不要過量就好
今天又看到新聞報導香腸也是一級致癌物

那到底可不可以吃
:shock: :shock: :shock:

引用:

作者目乏目艮目青

之前看到某篇某營養師說香腸可以吃,不要過量就好
今天又看到新聞報導香腸也是一級致癌物

那到底可不可以吃
:shock: :shock: :shock:

可以吃，不過不要常常吃
食用前先水煮，可以減少點亞硝酸胺
煎烤不要吃燒焦部分

香腸，火腿這類食物成分容易產生亞硝胺這個致癌物質
所以被列入一級
煎烤高溫容易產生，另外就是搭配胺類食物或水果也會有....

所以才有吃香腸或火腿後，不要吃某些食物說法

引用:

抑制亞硝酸胺2關鍵：維C+多酚

謝薰慧營養師進一步說明，維生素C在胃中可阻礙致癌物「亞硝酸胺」的形成，每天吃2份富含維生素C的水果，有助於防癌。而每份含100毫克以上維生素C的水果和份量，約奇異果1.5粒、草莓10粒、小芭樂1顆、聖女蕃茄20顆、香吉士1顆。

此外，常吃含多酚類的抗氧化食物，如綠茶、柑橘類水果、紅葡萄、藍莓等，可提升抗氧化能力，破壞致癌物質亞硝酸胺的合成。研究發現，每週吃一次柑橘類水果的人，和每月吃一次柑橘類水果的人相比，罹患鼻咽癌的風險顯著降低。

引用:

作者目乏目艮目青

之前看到某篇某營養師說香腸可以吃,不要過量就好
今天又看到新聞報導香腸也是一級致癌物

那到底可不可以吃
:shock: :shock: :shock:

歪國人吃火腿沒事, 台灣人吃香腸就致癌
不知道是不是歪國火腿沒台灣香腸這麼毒

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

乾脆吃生菜跟生肉好了....

天然尚好..... :laugh:

吃生菜和生菜,生魚片,可能會吃到寄生蟲,生菌.還有殘留的農藥,重金屬.

引用:

作者geminiprince

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

乾脆吃生菜跟生肉好了....

天然尚好..... :laugh:

XX日報：
農藥殘留超標！生食蔬果小心中毒
抗生素殘留超標！生食肉類小心致癌
寄生蟲吃下肚！生食肉類小心感染

...以此類推 :laugh:

引用:

作者marks

歪國人吃火腿沒事, 台灣人吃香腸就致癌
不知道是不是歪國火腿沒台灣香腸這麼毒

台灣生產的火腿香腸
大多是速成的
人家正常來說天然的火腿
沒有放置個幾年是做不好的
可是這樣就又貴又少啦