昨天中午在小七看到一個小小碗的泡麵
東洋水產醬油擔擔麵
順手拿去結帳回來泡來吃看看
不好吃 味道不合胃口 麵條也不行 醬料也糟
看了一下發票 $ 95

55元還可以炒麵吃到飽，如果東西真的都是真材實料，我想老闆一定是慈濟功德會，不然就是佛光山的資深會員。

扣掉食材成本、店租及水電費，完全是不領薪水還到貼好幾萬。

油麵一斤成本也要二十五元(不含人工費)，加上煮好給你吃，配料、水電、瓦斯成本算你5元/斤好了，吃到飽你就吃了半斤了，那就是二十元。

接下來的便當內的配料，就只有三十五元，你再去盛完白飯，扣個五元白飯成本，那就是菜錢只有三十元。

至少有四菜一湯，主菜給肉燥大的肉塊好了，成本也要十元錢，所以三菜加一湯只能二十元，平均一樣五元。

所以人事費只能領 0K/月，然後店面不可以用租的，如果菜肉漲價，老闆要自行吸收。

我們家這邊也是，自助餐，內用炒飯/炒麵吃到飽
但是就是看準吃不多，而且要拿菜，菜不多隨便拿就超過60以上，羊毛出在羊身上
而且大家有無發覺，便當盒越來越小了...

超過60以上，還合理一點，而且60的低標是建立在沒魚、肉少，青菜/根莖類量也少的情況下，目前的物價就是變心的女人，回不去了。

以目前大豆沙拉油(自助餐不會用什麼豬油、葵花油啦)、糖的期貨走勢來看，如果菜價一個不穩定，真的做一個月下來，會是0元月薪。

所以要能付的出房租、薪水，就只能找吳孟達買便宜的牛肉。

我們家附近的自助餐.

內用炒飯/炒麵吃到飽,
如果便當單裝炒飯/炒麵,印象中是40.

就是一般的油麵,胡蘿蔔絲,洋蔥絲,蔥段,醬油染色,
還看的到一點肉絲. :laugh: :laugh:

便當無主菜,三樣副菜的40,
有主菜的,75~85
飯量,不吝嗇,大約平常自助餐的一碗半,
菜量也很多.

每周作六休一.



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親戚也在當員工,負責打菜,
遇到我媽媽還要請我媽吃,
我媽說,又不是你當老闆,
還是照算錢給他.

台中大里國光路 德芳南路交叉口那家自助餐，就是店內飯麵吃到飽，店租的...

不點主菜，50元就搞定！比較之下，慈濟 佛光山都太黑心了！！

我媽趁買一送一時,買了小廚師的榨菜肉絲麵,
結論是,
我家附近的麵攤比起來真是料多實在.

那你有沒有想過，為什麼整個大里或是大台中，就只有你看到的這家(也許他分店開了一百家)，只有這個價格，那其它的自助餐不就都是暴利或是黑店。

所以你力推的這家一定生意特別好，方圓十里內應該不會再有其它自助餐店了!

:D :D :D

不曉得有沒有分店，致少我還沒見過第二家，生意普通而已，方圓十里絕對超過十家...

中興大學附近(信義國小前)，還有50元含主菜便當店，只不過沒吃到飽且就那幾種菜！

油麵一斤拿25元那表示生意很差

我買好一點的油麵一斤30元,就只買一斤,不是三五十斤

一斤油麵可以炒一小鍋炒麵,目測四人份

小吃店一碗麵四兩是標準,平常我們吃的大多只放3.5兩上下,有的還更少

半斤就是要吃兩碗麵,再加白飯加菜,老闆遇到這種肥宅應該沒得賺沒錯

除非那家店只做肥宅生意不然還是有賺