三至七，我都問店員或是參考同伴，我有得吃就好，不怎麼講究=..=

看樓上連盤子都有分讓我驚了一下lol

我在餐廳吃都是吃 3 分 (medium rare). 好的牛肉超過 5 分 (medium) 就算是浪費了. 吃的時後灑現磨黑胡椒就很好吃了.

台灣的帶骨牛小排基本上應該吃全熟.

不過我在餐廳點 bone in 牛排時也沒有因為有帶骨而做調整.

我一般都是medium,
Medium中間應該要是粉紅色的，
然後沒有血。

外面餐廳不是太熟就是太生。

我聽過最勁爆的是"extra well done. Make it crispy",
我聽到時嚇呆了。

我很好奇......1分的牛排幾乎算是生的了, 要怎麼個料理法?

看料理方式，三到五分自選。

但台灣餐館常忘了送菜時間差，點五分但送來時，已經快七分熟。

1分熟的話就是兩面各有約10%的肉是全熟的

差不多像圖片這樣

記得老美有規定生魚片需要急速冷凍，凍過後寄生蟲就自然死掉，以保衛生。

牛肉沒有這種規定嗎？

看肉的種類跟等級...
Filet Mignon通常吃五分...
Prime Rib可能吃七分，我喜歡那種老一點的感覺...

在一般外面餐廳吃
在你沒把握牛肉來源以及新不新鮮之前
吃一分五三分熟的真的是拿健康開玩笑

好的牛排我喜歡吃5分熟

另外 除非是小時候家裡務農所以不吃牛那我能認同

若是因為算命或是拜神而不吃牛我則認為是無稽之談

算命說甚麼吃牛命就會變不好那更是胡說八道

因為全世界國力最強 最富有的國家和人 同時也是牛肉吃最多的