PCDVD數位科技討論區 - 蔥爆肉絲火腿蛋炒飯

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莫名一言	2016-06-13 10:26 PM

引用:

作者qttttn

粒粒分明我是看日本美食節目介紹.....
我也不喜歡粒粒分明實際吃起來材乾乾的.....
其實只要不結塊不要太濕這樣就及格好吃了.....

其實粒粒分明有的會炒太乾
但這要看師傅手藝 :ase

MrToby

2016-06-13 10:26 PM

引用:

作者BEE

粒粒分明用隔夜飯大火像路邊攤用拋空特技炒一般人學不來的。
15多年前我在後期間打工劇務跑到吳興街附近買了山東大餅包蔥爆牛肉好吃的要命後來自己想去找也不知在哪或現在還有沒有開有沒有在地人知道？
後來去過公館吃就是別那個味...整捲抓手上好像吃中國潛水艇餅樣的。

:D

穆記?

它的斤餅包京醬肉絲真的超好吃

qttttn

2016-06-13 10:26 PM

引用:

作者莫名一言

會不會是閃光燈誤導了你 :D

晚上來炒飯吧 (http://www.pcdvd.com.tw/showthread....42&page=1&pp=10)

去年用剩菜剩飯炒

看作用去年的剩菜剩飯炒......
啊哩........

莫名一言	2016-06-13 10:30 PM

引用:

作者qttttn

看作用去年的剩菜剩飯炒......
啊哩........

那有可能啦 :laugh:

BEE	2016-06-14 01:03 AM

引用:

作者MrToby

穆記?

它的斤餅包京醬肉絲真的超好吃

在吳興街附近嗎？有空去找找看謝謝 !

去年找搬家的武昌街好味道排骨飯空跑兩地都沒找到

.

Little-john

2016-06-14 01:40 AM

以前吃過鰻魚炒飯但是在九龍的小館，金鑲銀炒飯恰恰好，鰻魚嫩度適合，

老闆娘不肯說秘訣，只講不一定要隔夜飯，確定飯粒濕度就好。
但她不肯讓我看老闆殺鰻魚過程，那魚肉又嫩又活，肯定有不要跟人講的技巧。

Earlson

2016-06-14 04:52 AM

吃鼎泰豐的炒飯比較快

連鎖多味道不錯出品也標準化

bird2005

2016-06-14 05:26 AM

引用:

作者Earlson

吃鼎泰豐的炒飯比較快

連鎖多味道不錯出品也標準化

要自己學料理
自己會煮飯我就多了一個技能
想吃什麼自己來

任何技能都是學來的

gdrs	2016-06-14 09:33 AM

引用:

作者BEE

這應該是吳興街上穆記牛肉麵的京醬肉絲斤餅
台北市信義區吳興街239號

FIREFALCON

2016-06-14 10:44 AM

炒飯嗎...
把飯塞到吐司裡面進烤箱烤一烤就好了阿... (誤...)

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是03:45 AM.

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