說了一大串，都在講油蔥酥

傳統客家料理中的油蔥 = 油蔥酥??

油蔥是含油的
油蔥酥只看的到酥. 這兩個還是有點區別的

另外 不要戰 誰發明的了 客家油蔥指的只是客家餐廳放的油蔥 不要扯其他小米酒之類的甚麼鬼進來
這偏離主題太多了
謝

google了一下，是這種事西嗎？



從一些blog上的說明來看，最主要就是用動物油才會香
從板上的反應來看，一定很香很下飯或下麵才能如此念念不忘甚至為此而吵…
不過考慮到板上大多數人的年紀，少吃一點會比較好

人為財死、鳥為食亡啊.......
:laugh: :laugh: :laugh:

如果食不知味....那活著還有什樂趣..... :flash: :flash: :flash:

客家人叫那個東西叫 "香油", 沒有客家人會叫那個東西做 "客家油蔥" 的啦! :ase

三義那家金榜麵館有單獨賣, 您可以去買來試試看! :)

收到~
來去試試看 不過我想知道的是 不知道是否有甚麼特殊配料,家裡用的都沒有那麼香~~

感謝

PS:剛剛才發現是傳說中的湯姆大回文.................

用植物油也可以
這東西只要處理的好 其實是很健康
不像醃漬品難避免

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油蔥就油蔥酥好嗎 有顆粒 乾的 也可以是油+油蔥
只有油沒有油蔥是蔥仔油 這是附屬品
兩個用法可以不同 現在流行自創大法?

標題一劃拉就把東西拉過去 不清楚還以為就這樣
但是正常就只有油蔥酥 蔥仔油 香油(白麻油) 麻油(黑麻油)
客家人怎麼說我們尊重 尊重1/5也不要霸凌4/5 謝謝合作

在這邊問秘方緣木求魚 找個七八十歲阿婆問比較快
雖然已經很少人知道 但是前陣子天公生 還是在某廟宇吃到這味道
其實也還好 因為有其他選擇 平常吃得很膩 這東西超麻煩 能吃就好 太費工

要叫 " 香油蔥 " 吧 :ase

" 香油 " 又是另外一種 .





:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

(刪)..................

統二的肉燥麵附的那包不就是這油蔥酥
為避免廣.告不實改包裝變成肉燥風味
我覺得還是廣告不實啊!
是油蔥酥麵還差不多 :laugh: