醬汁是義大利麵的靈魂，其他只是外在！

這是某年我過境羅馬逗留一天，餐館主廚告訴我的！

補充一下這是那位主廚說的！

善製筆管、蝴蝶、貓耳麵的北義大利人不見得同意！

義大利本是多族群融合的社會，跟大陸華北中南差不多，
反正對於愛吃的人，合胃口最重要。

義大利麵的醬怎麼沒有味道?
 

義大利麵的醬　要在多加一些蔬果去熬
味道會更豐富　我是這樣做的

讓我想到上個月　我去某間餐廳　發現被整了

是吃到飽的餐廳　我點了兩盤義大利麵　
發現後面那一盤醬料有夠鹹的
應該是我被整了 :cry: