沒有人覺得連主餐的肉都變小塊很多了嗎?

吃赤鬼的 CP 值都快比西堤高了!

倒閉前奏

加價又縮水，漸漸的客人就不去

公司股票上市後
老闆會改行為專業投資人
原本的事業會變成副業 :flash:

品田以前就不是很喜歡,
明明是吃到飽的高麗菜絲,
日本來的店家是一大碗送到桌上讓你吃過癮,
品田每次只給一點點要一直找服務生補超麻煩,
而且服務生也很忙不一定能隨時注意到你,
給的不乾不脆乾脆不要學不就好了.

真的我也覺得品牌黑掉了∼
反正怎麼都還有別家的可以選來吃∼BYPASS囉

這就是中國人的狼性:mad::mad::mad:
沒看到前老闆都被搞走了

幾年沒去吃了∼自從他開始亂講話之後

是這個吧
:think: :think: :think:

王品的癥結點在於: 一開始就太著重版圖, 有的東西並不是市佔率高就是好
iPhone的市占也不高, 獲利卻是最高的

然後他拉高市佔的方式也是錯的
王品跟陶板屋, 一開始有著差異(先不管認不認同王品的高價), 但是到後來 陶板屋&西堤差異也沒那麼大了; 尤其價格連年漲了好幾輪, 原本的陶板屋價格變成西堤的價格
我是認為如果在成本上無法負擔的話, 情願把西堤收掉只做陶板屋
否則只是集團內在對打

基本上原客群並不會因為多開幾個品牌就多消費, 反倒是開越多越分散消費力
除非牛排這東西外面沒有人會做, 不然消費者並不是只有王品系列可以選擇
本來一個月或兩個月去吃一次的人, 並不會因為多開幾個品牌就變成一星期吃一個牌子
尤其後期品質低到連外面的牛排餐廳也不是不能取代, 完全沒有差異化呀.....

再來
王品<最貴的那種>其實用餐環境並不好(很吵雜), 在企業擴大規模的時候 這個旗鑑品牌的品質並沒有被提升, 價錢倒是提升不少
我會覺得旗下各品牌的差異度不夠, 定位也不夠明確

第三
餐廳服務有其極限, 那是附加價值而不是主要價值
主要價值還是食材
經營到後來, 變成餐廳服務是主要的, 反倒是食材變成附餐?

事實上我最後幾次用餐，服務也變差了..
很多東西都像是沒訓練好就上場的。

以前上菜是又快又準，不用問你點什麼，連單子幾乎都沒看，現在還會上錯，
連倒個沙瓦都滿出來..

但這不能怪工讀生，畢竟薪水、訓練時間、服務顧客數都不同了..

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其實我最不喜歡的一點是，他們的主管訓練，
要人在路上大吼大叫，把店長當成M來使喚..

員工與雇主間，有一些權力距離沒問題，但是不代表是把人當奴隸來看待...

其實呆丸郎挺能忍的....

服務不好

消費者：反正我來吃東西的...

員工：反正有端給消費者吃就好...

老闆：有收到現金就好...