樓上提到的現成蛋糕粉很好用

如果烤箱溫度控制好,應該成功率不低

也比較接近蛋糕的口感

但沒烤箱就.... :rolleyes:

既然是母親節要做給老媽吃的
買那種預拌粉來做就沒意思了吧
那乾脆去85度C買算了

去icook,愛料理,楊桃美食網,Carol,
一堆食譜可以找
看網站文字資料覺得還是沒把握
那去Youtube也一堆影片教學啊
最省器材的就是電鍋的蒸蛋糕
也有用瓦斯爐+鐵鍋做的

不過要弄一個讓你媽看到會說
"哇"的蛋糕
應該要再下多點功夫

蛋糕粉弄出來只有蛋糕體的部分
整形 裁切 分層 上奶油水果 裝飾 寫字
可以表達心意的部分還很多呀
又不是烤箱拿出來就直接上桌了 :D

只是...味道就真的見仁見智了 :jolin:

以前吃過外面賣的蒸鹹蛋糕,好吃!!!後來自己找食譜嘗試,果然好吃~老人家似乎更能接受這種改良的中式鹹蛋糕:laugh:

請問海綿蛋糕烤出來後
只有上面澎起來
下面像馬來糕一樣
這是哪個步驟出問題?

有開下火嗎... :confused:

烤箱上下火都有開.....放在鐵盤上

可能是麵粉沒攪拌均勻,沉澱了 :rolleyes:

海綿蛋糕烤好之後要馬上拿起來倒蓋
下面才不會被壓回去
在家裡面拿四五支筷子分開插下去倒蓋就可以了


知識來源：我老婆（烘焙乙級）　

研究了一下，有種東西叫做磅蛋糕，感覺還滿好吃的，不知道做起來會很難嗎? :laugh:
剛剛看有部落客說算是好入門的，我來試試看這東西好了...
:agree: