PCDVD數位科技討論區 - 有人用過"斷筋刀"嗎???

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記憶我的RDesign

2015-01-30 12:33 AM

引用:

作者FIREFALCON

是阿, 自己搞的...
58度C...

所以是先煎再烘？

我都是煎而已，
怪不得你牛排的褐色部份，
只有薄薄的ㄧ片。

四次元	2015-01-30 01:08 AM

引用:

作者mount

沙朗, 一片550G, 不需要嗎?? :ase

斷筋刀省下來,吃Prime等級或是澳洲7+以上的沙朗囉~ :p

FIREFALCON

2015-01-30 09:22 AM

引用:

作者記憶我的RDesign

所以是先煎再烘？
我都是煎而已，
怪不得你牛排的褐色部份，
只有薄薄的ㄧ片。

白話文的說, 其實是用水煮的...
Sous Vide...
時間到了拿起來兩面極大火煎個10秒

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是03:37 AM.

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