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有沒有人喝過台大鮮乳，味道如何 :confused:

引用:

作者不要問

"商業週刊物科技學系副教授陳良宇",被染色倒掉的就是指這些

不分好壞一律殺到底的鄉民正義還要玩下去,後果是怎樣想清楚吧
上次日月光排污喊了半天還不都一樣,真砍下去高雄市政府動得了手(氣爆也一樣)
事後張虔生買310萬度綠電當沒看到是沒關係,只是喊綠電很大聲的卻沒買
只不過那310萬度綠電不過是張虔生搞小3一年的花費(差不多)

台灣的政治人物很愛玩陰的,絕大多數都只為自己的利益
張虔生要不是日月光被抓排污也不太可能事後買綠電
今天就算你們徹底抵制頂新/味全成功了,也不屑看失業員工的困竟沒關係
反正味全的員工分散全國不算集中,可以當沒見過這些人不痛不癢
只是這個標準會不會要用在統一身上,一但再出事那台南市可就.......... :laugh:
可以透過暗示的手段,讓頂新/味全起個頭給基層加薪帶動其他企業壓力
一場惡性循環的問題,能夠稍微拉回一點也是不錯的

味全員工應該去跟郭台銘陳情，要鴻海不要抵制味全的產品

台灣哪有鮮（牛）乳啊！

除非去牧場或自己養牛現擠。市售貼有農委會百分百鮮乳標章的瓶裝或盒裝產品，都是「鮮乳風味」的調合乳。
鄉民就是愛濃醇香的口感，也別怪廠商要加味調合了。

只有37公噸的12% 生乳，重點不在生乳
而是有沒有添加乳化劑來增加口感

你喜歡香，濃，稠的林鳳營鮮奶嗎？

台大生物科技研究所、動物科學技術學系副教授劉睿表示，
「有人覺得風味比鮮奶差一點，但我們檢測鮮奶和用奶粉沖泡的還原乳，卻發現儀器測不出兩者差別」

他笑道。
「由於鮮奶售價比較貴，但和奶粉沖泡的牛奶喝起來很像，所以有不肖業者會把還原乳冒充鮮奶出售」

引用:

作者runsun13

其實有喝過牧場現擠牛奶的話，會發現我國業者在賣的牛奶應該都有加一些東西來提高xxx，日本販賣的牛乳在味道上就比較接近天然牛奶，我國的真的比較香比較濃.......但裡頭有加什麼就不清楚了

雖然我不是專業的，但是覺得日本牛奶比較好喝 :like:

引用:

作者everspiral

http://static.ettoday.net/images/771/d771216.jpg

只有37公噸的12% 生乳，重點不在生乳
而是有沒有添加乳化劑來增加口感

你喜歡香，濃，稠的林鳳營鮮奶嗎？ (https://www.ptt.cc/bbs/FJU/M.1332527027.A.C25.html)

台大生物科技研究所、動物科學技術學系副教授劉睿表示，
「有人覺得風味比鮮奶差一點，但我們檢測鮮奶和用奶粉沖泡的還原乳，卻發現儀器測不出兩者差別」

他笑道。
「由於鮮奶售價比較貴，但和奶粉沖泡的牛奶喝起來很像，所以有不肖業者會把還原乳冒充鮮奶出售」

可是我去捐血拿的調味乳保存期限明顯比鮮奶長
以前在好市多買的鮮乳(濃醇香那牌)一過期就壞掉了

引用:

作者iamyy2000

雖然我不是專業的，但是覺得日本牛奶比較好喝 :like:

我聽我家裡有去過日本的人說
連飯都比較好吃 :laugh:

引用:

作者bigDDD

可是我去捐血拿的調味乳保存期限明顯比鮮奶長
以前在好市多買的鮮乳(濃醇香那牌)一過期就壞掉了

調味乳不是純乳，難免加了一些東西

包材或殺菌方式也會影響保存期限

酪農有大有小，收乳車在小的那裡載沒滿的換到下一家繼續載，哪來的質量不合格染色倒掉，只有取乳時拿的樣本藥檢及其他檢驗不合格才會倒掉，這時不合格的酪農需賠償整批原乳。
林鳳營比較濃的口感，是用低指牛乳產品分離時取出的脂肪按一定比例加回去調整出來的，不然每隻牛9個月懷孕期的含脂率重頭到尾會一樣嗎？還有每批產品口感都不一樣怎麼賣？

引用:

作者酷鐵人

包裝方式不同也會讓保存期限有差異

應該不只是包裝
而且保久乳的包裝方式也沒有特別厲害
就一般鋁箔包而已
我覺得跟內容物有關
要長期常溫保存一定得改變原本的內容物
不過我不是食品科學出身的啦
只是猜的
像乳酪好像就是駱駝載一載發明的
http://www.lamarche.com.tw/story.php?sn=65
而罐頭的發明也頗有意思
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BD%90%E9%A0%AD