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typh 2013-10-23 09:53 PM

有什麼就煮什麼。

根據樓主提到的:

高麗菜,加少許水煮熟放一點鹽油收乾就是一道。

土司加牛奶加糖加蛋,泡一天後用油煎或烤又是一道。

樓主應該先說說,手邊有那些東西可供運用吧!

polar168 2013-10-23 09:57 PM

引用:
作者knoeatw1990
是這樣的…小弟我在臺灣從小到大就是吃外食…
老媽在家煮就吃…基本上沒有自己煮過東西…
程度大概就是灑水餃跟煎蛋還會…
可是最近開始因為隻身來到澳洲
得自己搞定吃的問題…這著實讓我很頭大…
我已經嗑吐司夾起司果醬配牛奶近一個月的時間了…

看著室友煮飯卻不知道我能吃什麼…
有板大願意分享簡易料理初學者能上手的嗎?
萬分感謝!


你先說說打算在那邊過多久, 身邊有什麼料理用具
(指烤箱, 電鍋, 瓦斯爐, 壓力鍋....)


總不能天天吃泡麵吧 :laugh:



米飯, 麵條至少要會 "煮熟" ....澱粉類主食就搞定一半

再來就是肉類, 沙拉油, 紅蔥頭, 絞肉, 米酒(便宜白酒), 冰糖弄一鍋肉燥應該不難
(難在好吃與否 :laugh: )

EZP 2013-10-23 10:11 PM

一個蛋也是可以炒蛋、蒸蛋、水煮蛋、生蛋、蛋炒飯、煎蛋........

有食材有傢伙有調味料的話
其實可以直接用食材問google

如果只有幾樣小東西的話就得看樓主了

alpha 2013-10-23 10:17 PM

電鍋+1

可樂雞可以試試~ 記得有個專門介紹留學生電鍋料理網站, 你google看看~

FIREFALCON 2013-10-23 10:47 PM

其實電鍋很不好用..., 溫度太低, 又要在那邊等他個老半天, 耐性早就磨光了...
去買個鑄鐵的荷蘭鍋、平底鍋, 從煎牛排開始吧.
煎牛排是失敗率最低最低的料理之一, 只要不要碳化都不算砸鍋.
以相對較低價的牛小排為例:
1.確實解凍, 如果買的是冷凍品, 放到冷藏8~12小時低溫解凍. 非常趕時間的話放到塑膠袋把空氣弄掉綁好泡冷水大概30分鐘解凍.
2.擦乾表面血水, 灑鹽醃15分鐘. 不要相信什麼「好牛肉不要調味直接吃」的鬼話, 牛肉沒有足夠的鹹度帶不出甜味.
3.熱鍋, 熱到灑水珠下去會直接蒸發的程度.
4.放肉, 把肉丟下去, 大約每30秒翻一次面.
5.拿出料理溫度計插到肉中間,
三分熟(Medium-Rare):外圍呈灰褐色,剖面為血紅色,核心溫度約52.2 °C(126 °F)。
五分熟(Medium):外圍呈灰褐色,剖面為粉紅色,核心仍有血紅色,溫度約57.2 °C(135 °F)。
七分熟(Medium-Well):大部分呈灰褐色,核心為粉紅色,溫度約62.8 °C(145 °F)。
全熟(Well-Done):表面稍微烤焦,剖面完全為灰褐色,核心溫度約73.9 °C(165 °F)。

6.開始吃...

FIREFALCON 2013-10-23 10:53 PM

或者法式吐司也是個很好唬人的料理...


簡單說就是
1.把厚片吐司中間切出一個洞
2.把料(洋蔥、罐頭鮪魚、隨便調味)塞進去
3.把吐司兩面吸飽牛奶蛋汁
4.兩面煎出顏色
5.開始吃.

圖文版
http://blog.xuite.net/firefalcon/food/57623606

FIREFALCON 2013-10-23 11:03 PM

有蛋的話, 半熟糖心蛋應該也可以唬住一般阿度仔吧.
1.如果是冷藏的蛋, 泡到冷水裡20分鐘回溫
2.煮開水, 放兩到三匙的鹽, 一些醋
3.水滾後把蛋用湯匙放到鍋子裡, 龜毛的話輕輕用湯匙滾動蛋
4.計時3分40秒, 把蛋撈出來泡到冰水裡/或放在另一個碗裡放水槽沖水 10分鐘確實冷卻
5.「不要敲整顆蛋」, 只要把氣室敲開就好, 整隻手泡在常溫水裡小心把蛋殼剝掉.

加分步驟6.泡到冷的魯汁裡放進冰箱兩天.

照著上面步驟做唯一失敗的機會是剝的時候太粗魯把蛋剝爛...

knoeatw1990 2013-10-23 11:39 PM

引用:
作者鋼蛋3
蔥薑蒜在澳洲算高級調味料 :shock: :shock: :shock:

夠閒的話,高麗菜做台式泡菜不錯吃 :hungry: :hungry:

其他像涼拌干絲,涼拌海帶芽之類的小菜,食材跟做法都很簡單
網路上搜尋一下食譜一堆


薑一公斤900元臺幣…蔥一把200…蒜一包也不便宜
因為我在內陸偏地區…什麼都貴鬆鬆
我用手機回覆不太方便打字 謝謝各位回覆

oversky. 2013-10-24 08:01 AM

料理要好吃只有一個秘訣,
那就是把煮出來的都吃下去。

943的省錢懶人食譜
http://blog.xuite.net/iq943/recipe

都是方便又快的料理。

lucsesli 2013-10-24 08:48 AM

引用:
作者knoeatw1990
薑一公斤900元臺幣…蔥一把200…蒜一包也不便宜
因為我在內陸偏地區…什麼都貴鬆鬆
我用手機回覆不太方便打字 謝謝各位回覆



絞肉類的應該不貴吧 蔬菜類的有甚麼

調味料類的 有甚麼? 冰箱有嗎

加熱器具有甚麼

給點方向 可以弄一篇一周食譜出來給你玩


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