預計創業中(和朋友兩人)，之後會買進設備，大概半年~1年內會開始
現在先跟著家人工作
技術還不夠，有空就練習
做的東西就是有利潤，做法步驟簡單的甜點，不過比較冷門

我覺得，這個問題是相對性的，像我有朋友在松江路那開了一個蛋糕店，一個九吋蛋糕賣一千三，百分百純手工，用料也不含糊，一個月賣兩個而已。

換句話說，廠商的無良也是問題，但是消費者的要求太多也是問題！
會cost down的絕非只有廠商。

手機也是一樣，今天賣兩萬嫌貴，賣一萬真的就沒人嫌貴了嗎？一樣有人嫌貴。

所以，我說過一句話，在台灣，無良老闆絕非偶然，他是必然，因為大家都有這種基因。
今天大家的普遍心態就是：我希望找一個什麼都會的員工，但是我只付他22K，其實都是這個心態。
一個真的好的麵包，各位願意付多少？這個才是問題。

我刪省的東西不是內幕消息啦！ :ase
麵包業我是完全外行，頂多做來自己吃而已。
不過可以預料的是，其實每個行業都有類似的問題存在，
民生與非民生業，應該都差不多。

涉及大眾既有的價值觀，並試圖推翻、或擋人財路、或有礙
既得利益者之內容。在機緣未熟的情況下，輕言此事是不智的。
我原想講的東西是屬於這個層級。

這話題從這裡開下去可不得了了！ :ase :ase
比較適合 IRC 或辦座談來說。

問題上升到根本層面，應該也有不少人發現到啦！
在書上或 blog 等等地方，偶會看到作者提及一兩句，
其實心理就會有底。但整體來說，似乎仍為少數。

真的就是這樣，部分人的心態就是要便宜大碗又好吃，殊不知其中是有衝突的。
我不是賣過麵包或是蛋糕，但是我自己會做，真的要料好又要好吃又要夠份量，價格上根本沒人會買的！！！！！

所以，其實問題很大的。

賣場麵包難吃的要命....

有沒有哪個有錢慣老板要開烘培連鎖
找來奴隸銀行編垃圾文抬驕的八卦？
:stupefy:

千錯萬錯都是消費者的錯? 我想你應該拜羅智先為師才對 :p

9吋蛋糕1300的確很貴，但這類商品訴求的應是頂級客群，這類顧客根本不在乎這點小錢:jolin:

如果賣不出去，絕對是其他原因，若非商品吸引力不夠就是地點太差。

首先消費者不是美食家，況且這價錢已超過正常價格，所以他們不會因為外表甚至用料之類的****用詞，就下決心購買，

能讓他們購買的第一要素，我想就是烘培者的名氣。

你認為一個nobody推出的蛋糕，要價竟遠遠超越五星級飯店，有幾個人會買帳?

同理，一個名不見經傳的求職者一開口就喊價月薪10萬，有哪個老闆會錄取他? 而你朋友做的就是這樣的事 :ase

ps. 如果你的說法正確，那全台灣的頂級麵包店應該都倒光了

我認為都有問題，不管消費者或是廠商，所以我才提出我的想法的

所以我才說，台灣會有慣老闆不是偶然，是必然！！是因為大家都有這個基因！

即使有名氣的，一樣有人嫌貴的，即使你有十萬身價，還是有老闆不買帳的！

認清自己的客群是開店最重要的事，也是第一件事。

只挑便宜貨買的客人，不管他有沒有問題，都不會買那9吋$1300的蛋糕，

所以你認為台灣的消費者只挑便宜貨，這點根本沒道理，因為這群人根本不是你朋友的客群。

如果一個月只賣出2個蛋糕，那就是大多數頂級客層的人都不買帳，問題在誰身上一清二楚 :ase

至於有名氣的人開高價，本來就會有老闆不買帳，但不等於大多數老闆都不買帳，否則MTK、TSMC的開的高薪是誰拿走了? :rolleyes: