我知道你這段是在指我，只是引錯文而已，不管是不是我都當"是"了，但這裡是七八區麻煩用辭稍微克制一下，謝謝。 :jolin:

這可不是我自己定義的，顯然你對高山茶不是很熟悉，我一直強調烏龍受日照不同會影響產出的時間，你那張表愈是高山就愈不準，別以為各海拔都要以種四季一年產出七次的那個茶區為準好嗎？

還有你先後抬兩家店出來做檔箭牌，第二家店麻煩你挑時間大家一起去一次，別再縮在電腦後面要你指正卻又屁不出東西來，對於治堂的老闆因為你那段我去踢館之後覺得有歉意，那是我個人修養及待人接物方面的事，我想這不是你這種沒修養（你自認的）的人可以體會的，有本事第二家你指名的店（這家我可不熟）大家約一約一起去啊，沒種就繼續嘴砲吧！ :laugh:

之前附的那梨山茶網址確實是由建福網站點進去的沒錯，你去他們討論版點那人的個人資料就有，如果你不信我也沒辦法，不然你就叫梨山這時別冒茶出來嘛！ :D

這時我想跳出來說一些我想說的話...
樓主對茶知識的觀念對我來說幫助很大，
或許某些人認為樓主在唬爛或是口氣有點狂妄，
但是可不可以請s兄跟小建大提出你們的見解與看法？
而不是說樓主唬爛或是一直要人家去鬥茶？
"幾趴"只不過是個約略的形容詞，
對於不瞭解茶的人有初步認識而已，
有必要斷章取義把這個名詞窮追猛打嗎？
不然請s兄用淺顯易懂的辭告訴我們發酵程度的多寡該怎麼去形容？

s兄的發言我真的不知道為大家帶來什麼有益的茶知識？
我只看到要樓主去踢館，然後又不承認要人家踢館的事實！
明明有要人家第二次去踢館還硬凹說沒有！
誠如小建大所說，各家門派有別，不知道s兄是否可提供自己的門派來讓大家都多認識茶呢？

至於小建大可不可以在您自己的網頁多一些介紹？
而不是進去後只是簡單介紹跟價錢而已？
您的派別跟樓主有不同之處是否可說明？
沒人認為樓主是茶神，而樓主也沒有說他自己是，
或許他的語氣中有點傲氣，
那不正如同你們自己也是對自己的茶有信心的情況一樣？
還有樓主可以提供茶樣給大家喝，
請問s兄跟小建大是否有這種服務？

喝茶是很主觀的，請問s兄跟小建大是否有跟樓主要過茶樣後再來批評？
若是在這邊嘴炮不去實際體會，
這樣對大家更進一步瞭解茶的知識有幫助嗎？
這篇討論串大家一起來提供正確的茶知識吧！
而不是最後又流於打混仗的情形了...

小建的想法已經不再像以前了...

做生意講求和善, 在茶這個領域, 有的商家是價錢訂很高, 一次最少賣1~2斤以上, 好Cover小包送樣品的成本！

有的是如小弟般, 賣的份量從一斤變成小容量（4兩）包裝, 好方便客人買各種不同茶品, 一次不用買大量, 所以通常也沒贈小包茶品的。

而且小包茶品也容易把茶葉弄碎...

茶就是因為有分流派, 有的重產區, 有的重水質搭配, 有的重香氣...再加上最後得回到消費者的口味取決上, 因此小弟觀念一直認為茶無絕對好壞, 更無絕對第一, 只有交流切磋如何泡出不同的好茶＆避免被越南茶等所混的假茶所騙...

另, 小建有一款茶也是跟樓主所進的, 只是茶款就不說了...

在茶的銷售上,小建比較堅持於...

1-絕不去跟越南茶那些進來騙說是台灣茶來欺負國人
2-符合->降低農藥使用....最終全面採用收取純有機台灣茶葉
3-不敢妄稱自家茶多頂級, 但是, 致力於提供健康, 優質的好茶給客人
4-不願攻訐同行, 卻也不願被抹黑, 一切留給客人自由心證選擇

若想試試小建的茶, 請說一聲, 手上僅存數包試飲包可以給您一包！
請寫信給小建留下您的寄件資料吧...^_^

（[email protected]）

呵呵~~我有講過做這行是修行，品茶則是一種心境，為何我會很在意山頭氣，就是因為茶是沒有身份證的，最好的證明就是烏龍吸取生長環境的風土後散發出來的山頭氣，所以品用好烏龍再加上點幻想力會有身在其境的感覺，我去彰化那場一問計程車一趟要七百打死也不做，寧願問人坐公車慢慢轉，這種簡僕的生活都是我對自己的要求，那天如果我一身貴氣猛跑高級餐廳請質疑我是不是從中獲取暴利，而過度激烈的言論也免了，免得賞茶的心情都被破壞了。 :agree:

明天我要幫我的客人安排一場旅遊，地點是新竹縣的橫山鄉內彎等地，帶他去抓櫻花鉤吻鱒和高山鯝魚等，這次是先探探路（我朋友要趕回家接老婆下班），以後有興趣可以一起來露營，如果睡不慣野地也可睡我朋友家（農舍），品用好茶外多親近大自然也不錯喔！ :D

其實非常樂見小建的態度與指教...
不過樓主的茶可沒說一定要一斤或兩斤的賣喔∼∼
要半斤也可以，這您有跟樓主買過應該知道吧（當然若要有折扣的話另當別論吧）...
更何況他也沒有在網路上大肆宣揚說他有賣茶，有需要的人自然會跟他pm...

其實就這討論串來說，
一般人求的不過是多去瞭解茶的領域而已，
避免自己受騙買到品質不好的茶...
我想可能樓主的言語中或許真的得罪一些朋友，
導致這裡戰火頻起...

呵呵...
說真的啦，
我有跟一般店家跟網路店家買茶，
都沒有人告訴我哪些茶是好是壞，
只能以價格來簡單分辦，
但是茶的價值該怎麼計算？
有錢不一定買的到好茶？好茶一定要很貴？
買不到便宜又好的茶？好茶該如何分辨？

難道這些疑問都要我花大把銀子嘗試之後才知道嗎？
這個討論串至少讓我知道初步的概念...

至於s兄可否請您也一併提出您對茶的見解？
甚至告訴我們農業和食品化學雜誌（JAFC）裡有哪些值得參考的論文？
而不是丟一句
"XD 這樣已經教太多了
給了 查 paper 的關鍵字一個" 這樣的文字來故弄玄虛...
與其這樣，我不如相信樓主的狂妄...

還有"我建議您好好讀讀茶改場比較正式的publication
然後有機會勸它們多寫些夠格上JAFC 的"這句，
您先是要樓主去多看茶改場正式的出版刊物，
然後又指責茶改場他們寫的不夠格，
請問s兄是茶神嗎？有沒有篇夠格的論文來給大家聞香一下？
不要說JAFC啦，有發表過的就隨便一篇好了...
不然網路嘴炮大家都會的啦...
更何況這篇討論讓大家更瞭解茶不是更好嗎？
拜託s兄提供一篇夠格的討論來讓大家瞭解吧...

暈！

好好的一串充滿茶香味道的討論怎麽又加進了火藥的味道！ :jolin: :laugh:


其實有不同的看法也正常，大可以用自己的看法來討論嘛！

我喜歡樓主這樣的生活方式，等幾年我退休后希望能有機會向你請教，再來研究我們當地的茶葉，也用品茶的方式修行、交友！説不定我也會有新的發現也説不定！:)

怎麼有人連自己講的地方都不敢去？那家茶店我又沒去過，老闆也不熟，約在那見面用茶論輸贏免得在這嘴砲不是很好嗎？阿其它門派的茶知識也不見蛋，有的話歡迎提供一下，非常感謝。 :D

其實我覺得抬啥外國名人會去光顧的店就很神奇了，外國人的味覺和我們不大一樣，他們的食物中有"回甘"這種口感嗎？沒有，說有的請你找給我，很多外國人喜歡台灣茶還是偏向花香或加味茶，因為這類茶和他們原有的飲品相近（紅茶也一堆加味的，如伯爵就加佛手柑薰香），東方美人就是很好的例子，前面在講東方美人這茶時印象中也有提過這就省略了，有外國朋友的你們泡台灣的烏龍給他們喝，再告訴他們回甘是啥，我相信你也會解釋半天，他們還未必懂，別說外國人了，就算國人也未必人人都知這回甘的口感是啥，賣茶把回甘當成口號來喊的比比皆是，尤其電視****最多，可是真的喝過回甘極強又持續很久的茶，您還會把那種口號式回甘當真嗎？ :laugh:

http://www.flickr.com/photos/9414921@N03/?saved=1

http://farm2.static.flickr.com/1219...d7e5d69.jpg?v=0

這是我手中奇萊山烏龍的照片，所有圖檔皆來自第一個連結，有興趣的點進去欣賞一下這茶的碧綠和油光，觀察看看這茶葉的鮮活度，這泡我比福夀山茶還捨不得出手，也就是我提過今年春單論回甘程度強過福夀山茶的茶品，至於泡開後搓出來的油膜在本串第一篇已有上過就不再補啦，產品會說話，看得懂的就看得懂，看不懂的隨緣，或是參考農委會的茶葉消費小百科 ，裡面也有一段提到，三、外觀色澤　各種茶葉成品都有其標準的色澤，一般以帶有油光寶色，謝謝。 :D

請益

近來~茶行老闆~介紹"玉山""良久"的烏龍茶

不知道這2泡茶的產區和特性是...

過了這麼久才看這篇，不過我也要罰站了