奇怪 :confused:

看了老兄的形容

我怎麼覺得那好像才是日本人喜愛的

:D :D :D

拉麵定食 ,只有拉麵分量較少 ,加上煎餃的定食當正餐比較足夠

因為餃子料理在日本流傳開時(戰後)，
處裡方式是以煎的為主
時間一久，煎餃子就成為普遍的料理方式或著用蒸的
水煮的方式較少~ :)

用看的就知道真的很神奇
跟台灣的比較起來真的很神奇 :laugh: :laugh: :laugh:
餡料構思,皮的口感多樣性,煎的方式,醬料配方...都優秀多了
台灣的就是把水餃的形狀弄成煎餃的形狀
然後工讀生在那邊煎,有的是先大量煎好放在保溫區,然後搞的焦皮部分韌到咬不動
醬料就是便宜大包裝的醬油膏,辣椒醬,有蒜蓉就算頂了
就是四XXX那種包裝醬料也沒好到哪去(只幫把便宜醬料調好比例而已)

你是買到哪個鬼地方的鍋貼阿，這樣就代表全台灣都這樣喔，日本的等你吃過再下評論吧....:jolin:

我們公司附近一顆4元，弄的皮非常酥脆，內餡也是甜軟有汁，日本的我在當地吃過幾間，我覺得日本人的鍋貼很平淡，幾乎都是高麗菜配一點點肉屑，煎的水準是很一致，吃起來是還不錯，不過真的比不上台灣好吃... :flash:

去日本玩時, 最喜歡吃的就是他們的煎餃, 隨便一間拉麵店賣的煎餃都很好吃,

但回到台灣後, 一直吃不到跟日本一樣好吃的煎餃, 總覺得台灣的就是少了一味 :(

日本『水餃子』的型態跟我們吃的水煮水餃基本上幾乎相同，但是內餡差異很大，

中式水餃內餡有葷有素，個體大小型態不一，至於日式餃子的確以平鍋上煎熟的煎餃為主

另外大陸華北有很大一部份用的是蒸的水餃，由於採用蒸的，所以皮比較薄，個體比較大。

我覺得韓國或日本的餃子無論包法、餡料種類、煮法的複雜度與精緻度都遠不及中式餃子。

台灣能吃到的餃子大部分承自華中華南，沒吃過北方餃，千萬別說你瞭解餃子 ;)

*陝西、山西還有牛羊餡的餃子，吃起來味道很獨特喔！

看網路有些水餃子還真的水水的
陳健一麻婆豆腐的水餃子

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感覺有點像燙比較少的湯餃
或湯汁比較多的紅油抄手 :ase

以前調台北工作一個人租屋，正好美國公司派了一個美墨混血的網路工程師來支援幾個月。
一起工作時談得來就邀他來我家吃晚餐，當晚我煮葷素兩種水餃給他吃，
看他用叉子吃水餃簡直慘不忍睹，整個盤子都被他用叉子把水餃叉起來吃，結果湯汁都流到盤子上。

隔一週我再邀他，這次我學聰明了，乾脆給他一個大一點的湯匙，用叉子一撥就把水餃弄到湯匙裡，
入口時有湯汁又有內餡，他也覺得這樣的水餃才好吃。

據說喔!:laugh:
二戰後在東北的日本人將這到他們很喜歡的食物帶回日本,但不受在地日本人喜愛,但戰後食物缺乏不可能丟棄,再拿來煎,結果反而受歡迎,從此就.....

不過我在猜應該是功夫沒學到,弄得很難吃賣不動才是,我老爸的日本朋友來台灣,有次平常招待客人吃的川菜店剛好休息,所以帶到我同學家吃牛肉麵水餃,他們是一吃上癮,後來老中青幼來台,皆指定要去吃,但我同學家後來不開了,就沒辦法了.因為我也找不到真的好吃水餃店.:laugh: