PCDVD數位科技討論區 - 白玉米為什麼煮熟後會變色？

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兩隻馬	2012-03-13 08:08 AM

引用:

作者猫丸

又來了個我聽不懂的了...... :cry:

哪位翻譯一下.....

google 花青素 :D :D :D

dodo5

2012-03-13 11:03 AM

引用:

作者鄉長

玉米基改好像是最多的，不過你擔心這個也沒用，因為你不吃基改玉米，還是會給牲畜吃，玉米是最普遍的牲畜飼料

除非你不吃肉奶蛋，不然還是會中招 :laugh:

放心好了,基改玉米拿來做糖漿, 幾乎所有加工品都會用到, 包含可樂....一定會吃的到的:D

sutl	2012-03-13 03:45 PM

引用:

作者鄉長

只要是美國農作物，一定是基改的 :rolleyes:

ExtremeTech

2012-03-13 03:57 PM

引用:

作者Gomike

買了一些白玉米
剛剛煮完要吃的時候，本來白色的玉米粒表面竟然變成有棕色的點點在上面 :confused:
以前白的煮完還是白的，今天不知道為什麼會變這樣 :fear:

http://img.photobucket.com/albums/v454/vaugh/corn.jpg

中間那一條是分模線嗎?

這是塑膠射出的嗎?

Fantasy

2012-03-13 04:06 PM

引用:

作者tn601374

我觉得是玉米表皮破损
煮的时候破损处跟水进行大量离子交换 ph值改变
花青素因ph值改变而颜色改变

簡單說，就是被撞到的地方，容易被氧化，

因為「厚厚的膜破了，嫩嫩的肉就容易濕了」 :D :laugh: :p

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