http://tw.nextmedia.com/applenews/a...ssueID/20100929
看到反式脂肪都會想到這新聞XD

政府的檢驗機器太爛，驗不出來含量太低的，結果還針對義美開罰單，因為標示不實... :jolin:

脂肪可分為飽和脂肪跟不飽和脂肪
一般來說飽和脂肪大部份都是從動物身上提鍊出來的(動物油)
不飽和脂肪大部份都是從植物提鍊出來的(植物油)
畢竟從動物提鍊出來的有限
所以轉從植物油氫化變成飽脂肪(或是趨近飽和)(所謂的人造奶油)
因為氫化的過程不一定形成完成飽和
所以會有順式跟反式的結構
自然界大部份的不飽脂肪都是順式結購
所以反式結構人體代謝速度慢
氫化過程所產生的順式跟反式比正常來說為50:50
雖然說可以控制反式比較降低
但是其中的比率還是偏高
所以對人體有不良影響

所以之前它是標幾克?!
現在去看已是0g?! 但每一份量40g共2份...當然裡面不止分為兩份 :jolin:
另看到巧克力口味的則是每一份量28g共3.5份... :jolin:
而標反式脂肪0.2g, 也就是約0.71g/100g
請衛生局再去驗驗看 :laugh:
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另不知為何每一份質量取捨都不一樣?! 且真的只要反式脂肪低於0.3g 就可捨去?!
鼓勵廠商儘量標低?!
如最近看到加州葡萄乾, 有兩種不同封面的紙盒包裝都是425g
但在營養標示每一份量100g(較貴的那個)
另個是40g :rolleyes: 本包裝含11份, 但NET WT. 425g :unbelief:
另外還有個「天然超大葡萄乾」阿根廷產的每一份量25g :stupefy:
當然反式脂肪都標0g :think:

但老實標示還要被衛生局婊又是怎樣呢?! :rolleyes:
且又不規定固定的分母質量還要去婊人又怎樣呢?! :unbelief:

嗯~當然這規定不是您定的~我也沒對您怒火~ :fear:
抱歉讓您自己以為是受責對象了?! :ase
只是發發牢騷...的確也改變不了什麼... :nonono:

我印像中天然的是無害(攤手

Google到的資料是說它目前是被規類到無害的~