並不是麵包加塑化劑
而是餡料，目前被查到的是卡士達、果醬、香料

正統的提拉米蘇作法是採用吉利丁片(魚的膠質)
會有塑化劑的，那表示該店用的是提拉米蘇粉

我是覺得還ok啦

夜市10元麵包我跟本不敢買.....

那些原料...應該會是下一波的爆點.....

廉價麵包不見得就有問題
以這次中箭的奶油(又稱 : 克林姆)麵包來講
廉價麵包考慮到成本問題，奶油會自己煮
但，多數的麵包店則是用卡士達粉，已被驗出有塑化劑了

會加吉利丁片的不算正統啦.... :jolin:

上次去吃到好吃的堤拉米蘇,回家查食譜想自己做

結果...看一看我就不敢了

裡面沒有什麼不尋常的東西,只不過材料裡有蛋

但沒有任何加熱烘焙的步驟

就是攪一攪放到冰箱裡冰

想一想有點可怕的說... :ase

若要製作整模的提拉米蘇一定要加吉利丁片，否則無法固定成形

去學小吃就知道...

賣給別人吃的加一堆料 , 美味可口...

有良的老師會私底下說...

做給自己吃的同一道菜 , 哪些料不要加 , 因為傷身 , 做出來味道普通還是可以吃...

很諷刺吧...

原來如此
我上次在君悅裡吃到很好吃的提拉米蘇
他是放在一個淺盆子裡端出來
不像外面可以做成立體的形狀
就是差在吉利丁喔...

大的都這樣...那小商家攤販一定更大條~~ :stupefy:

自從一次慘痛的經驗:
在大賣場買肉粽, 美其名是"咖哩口味", 回家一吃, 臭酸味, 原來是用咖哩去壓味 :stupefy:
後來....賣場裡的熟食絕對不買, 重口味的更不用講!

個人的猜測...很多都是賣場裡快過期(或過期?)的食材, 都拿來做熟食, 例如:
雞蛋, 牛奶, 麵粉...等.

有這層先入為主的觀念, 大賣場的熟食絕對不踫!

淺盤裝的就不需加吉利丁片，且口感會更好
我曾在烘焙業待了10多年，若需要食譜可以跟我要