PCDVD數位科技討論區 - 為什麼路邊攤的烤香腸比較好吃 ???

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引用:

作者盜鐵人

市場有賣那種自己灌的,保證不添加化學藥品

你真的確定 !? :rolleyes:

引用:

作者神奇天娥

你真的確定 !? :rolleyes:

那都是現場灌好的,當然確定,家人也時常買來吃
雖然口感差了一點就是.... :laugh:
而且市場灌的是真正的豬肉色,超市那種太過鮮紅

因為不用經過CAS檢驗，裡面想加什麼都行呀........ :laugh:

引用:

作者神奇天娥

你真的確定 !? :rolleyes:

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

聽他在吹喇叭啦...

吃了還會生雙胞胎咧...

引用:

作者morris2

　　中秋節烤肉時也會烤香腸，不過自己烤的總不如路邊攤的香腸好吃，請問他們的香腸是在哪裡買的？　另外，我聽說他們的香腸裡有加一種化學物質，我們老師叫我們不要買...吃多了會傷身體，請問這是真的嗎？有人在相關產業嗎 ? 麻煩告知 ... Thanks

香腸常見的添加物應該是亞硝酸鹽，不過這不管在哪裡買幾乎都有加，不是買回來自己烤就
比較健康。

我吃過最好吃的香腸是舅舅自己灌的，他畢業於台大畜牧系，自己養豬所以肉品非常新鮮，
跟另外一個作香腸的親戚合作，製作出來的香腸非常美味，用烤箱悶烤十幾分鐘，一刀劃開
滿滿的肉汁流出新鮮甜美，油花分布均勻吃起來不會太膩，而且口感不錯Q彈但不會太老太
硬，過年期間光是靠口耳相傳就大賣了幾百斤，不過後來兩位親戚經營理念不同，我舅就不
做了，幾年過去了現在還是很多吃過的人念念不忘，一直問他甚麼時候還要灌香腸。XD~

這該問香腸伯了.............. :p :p :p :p :p

引用:

作者chk

重點就是亞硝酸鹽
然後一般肉攤的香腸,通常是前一天沒賣完的肉做的
反正加了料,一般人也吃不太出來

如果紅得很奇怪的,別吃...
路邊的是否符合標準,有沒有添加過量的亞硝酸鹽
也很難判斷

真的想吃..黑橋,滿漢.等等的還可以考慮啦
路邊的..嗯...少吃為妙

黑橋、滿漢等等包裝香腸，一吃就知道肉質不新鮮，味道有腥味。

引用:

作者geminiprince

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

聽他在吹喇叭啦...

吃了還會生雙胞胎咧...

如果你家附近有市場攤販在灌香腸你自己去看就知道啦,看是不是我在喇叭 :D
大工廠難道就不會加東加西 :laugh:

引用:

作者盜鐵人

如果你家附近有市場攤販在灌香腸你自己去看就知道啦,看是不是我在喇叭 :D
大工廠難到就不會加東加西 :laugh:

其實兩邊都沒有錯，重點是看灌香腸的有沒有良心...

引用:

作者盜鐵人

如果你家附近有市場攤販在灌香腸你自己去看就知道啦,看是不是我在喇叭 :D

市場的應該也有加, 加在肉醬裡, 現場看, 就看到肉醬一直進去, 香腸一根一根出來!
這樣能用來判斷有沒加亞硝酸鹽嗎?