PCDVD數位科技討論區 - 台南/陶揚行動烤鴨

PCDVD數位科技討論區 (https://www.pcdvd.com.tw/index.php)

- 七嘴八舌異言堂 (https://www.pcdvd.com.tw/forumdisplay.php?f=12)

- - 台南/陶揚行動烤鴨 (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=897300)

老媽好像都是從黃昏市場跟這種車買的還不錯吃!

新竹那家是從台中流傳過的就跟繼光香香雞一樣!

引用:

作者LittleJohn

一般這些烤鴨的鴨隻來源多半來自養殖場淘汰下來的，之所以會淘汰是因為不夠肥，重量太輕(不是指品質不好，別誤會)。

因為一般飯店、大餐館用的鴨隻都事先選過，有的人花大錢去吃鴨肉料理覺得肉質、油脂肥瘦恰到好處，其實都是被挑過的。

台南地區一般烤鴨店東門圓環、開山路府前路口的價碼一隻鴨約要380～420元，

台南的朋友不妨在買這些烤鴨的時候注意鴨隻的大小，我遇過店家一隻鴨賣四百元，但是重量卻跟流動攤車一隻350元的一樣，所以...............有人賺很大:think:

這家比較貴...但鴨肉品質比較好...包餅蔥條也都是當天才做的新鮮貨(經過都有看到他们在做)....我都買這家

另一家敬謝不敏...價錢壓到這麼低還有賺豈不是很不合情理?

流動烤鴨就台中我看過就有2個品牌港鉦陶陽
不過我都吃陶陽的比較多順叫老闆多送幾個鴨屁屁(鴨屁屁是不用錢的)

一般的像流動的或店面的炒鴨骨
本人強烈建議如果客人少一點時叫他炒熟一點
味道會更好

鴨皮看了就感覺烤不好.. :think:

引用:

作者大甲鎮瀾馬

鴨皮看了就感覺烤不好.. :think:

像這種行動烤鴨車烤鴨好像不是由車主來烤的而是由中央廚房統一去烤的
不知對不對?
不過在炒鴨骨時車主引響比較大再來去醬的問題