記得10年前有買過22塊一盒的

印象中好像有18塊一盒的 :jolin:

已經漲到不行了

店家應該算錯了 怎麼可能貴到兩顆25阿
你說一顆10也許有可能 超過10真的有點離譜

雞肉沒看過1斤低於60的


:jolin:

這個小弟知道 小弟親友有人當中大盤 我也去打工過 就我知道的讓大家長長知識才不會買貴還被人笑

親友說最近是中南部有雞瘟 (溫差大 被雨水噴到滴到 被蚊子叮到 太熱熱死 太冷冷死 老鼠偷襲 感冒 打雷嚇死都算 生蛋雞是很脆弱的很容易死)導致產量不足

所以養雞戶輸贏很大 因為一死是全機場都要丟掉 重養 不然新的也會跟著死 所以沒得雞瘟的養雞戶一天幾十萬在收 一死也是幾十萬賠

而生蛋雞 大致上分成一般生白蛋的生蛋雞
生紅蛋的仿土雞 還有一些數量比較少的雞種生青殻蛋

而白蛋雞養成快 生蛋頻率快 成本低
仿土雞 算是改良土雞種 養成較慢 生但頻率較慢 雞種也比較大一些 成本較高
而仿土雞生的紅但又分一般和有機雞蛋
差別就是一個吃一般飼料 蛋黃是正常黃色 成本低
一個是吃紅羅蔔 和廢菜葉 蝦殻 有機飼料 蛋黃是深黃偏紅色 成本高

而青殻蛋有些是烏骨雞有些是仿土雞生的不一定 他也算是有機雞蛋
吃的也比一般的白蛋雞好

有機雞蛋也要看機場主的產品定位 有些是吃的很好 看過料理東西軍嗎? 吃的好的雞蛋白和蛋黃都較結實有彈性 能手捏者提起起來 蛋黃不會破 而這樣的蛋產量少 飼料又比較貴 當然賣的貴
再來是前期吃的比較差 要開始能生蛋的時候 在開始吃比較好的
水準就介於兩者之間

一般人到傳統市場買的蛋 雖然髒 但是台北城只要生意好的店
像我親戚家 也有零售 拖拉庫是每隔一天就送上來台北一次
幾乎客人買到的蛋都是當天生的蛋或昨晚生的蛋 當然新鮮
而賣場的盒裝蛋 通常都是水洗蛋或切銷蛋 就是雞場收蛋後
再經過水洗或者人工機器刨除保面髒污 雞屎等
通常送上到台北都會晚上一天多 而蛋經過水洗更容易壞 滴到雨水的更快
而經過處理的盒裝蛋最大的好處是賣像好 缺點是容易壞 比一般未處理的雞蛋 一台斤(600g)可以貴上五六塊 十幾塊

其實買未水洗的比較好 你買回家在沖洗 擺入冰箱還能放個四天
買洗好盒裝蛋的 只能放冰箱兩三天 不是指壞掉喔 是說新鮮度
因為雞蛋含水分 放愈久水分會乾掉
至於價位目前好像4/13 每台斤白的$38 紅的$40 有機$46
青殻聽說有人炒作賣有錢人吃 一斤55~70都有人賣........

報紙上公佈的市場價格其實就是中大盤的售價 而零售通常還是會貴上一兩塊

而你看到店家另外挑起來的小蛋 通常都是早餐店 他們指定的
因為他們買算斤的賣算粒 小的划算
還有小心便當店這類的很多 都是買破蛋或液體蛋 便宜很多但是不太衛生

早餐店蛋不是現打 而是打好的散蛋的也要小心.......

很多年前在彰化買過12元1斤的,
最近的是3月底在三重某藥局開幕,購物百元就可買雞蛋1盒(10顆)1元,
當時很多人搶,早知道就多搶一些!


:nonono:

說到液體蛋
當初還覺得這東西很神奇
一個保鮮包裡面100個蛋 :jolin:

那...........應該都是不好的蛋拿來做吧