看錯再加上這篇主題中的..
http://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=692380
這一篇真是
http://tw.myblog.yahoo.com/paulina-echo/photo?pid=86
哦~來去睡.

機器打的是熱奶泡

也就是熱拿鐵 熱卡佈在用

你看的第二種我沒用過 :ase

第三種應該是打冷奶泡用的

我有用過類似的 主要是給冰拿鐵 冰卡佈用的

用機器打熱奶泡的話

一手拿著鋼杯裡面裝牛奶 一手控制蒸氣的大小

然後用蒸汽管在牛奶的表面打...

聽到有 庛庛 聲

一邊打一邊往將鋼杯往下移

因為泡泡會浮上來

等泡泡量差不多時 就把管子伸到最底幫牛奶加熱

要注意一點就是牛奶熱了奶泡就打不起來了

這裡在要再說一下清理那個管子的方法

還沒打之前先用濕布包住管子 然後放點蒸氣

用完後也是這樣清理

這樣講好了

機器打出來的奶泡可以很容易的流動
卡布奇諾上面的心或是葉子
都是因為奶泡可以成液態流動
才比較好做
口感也會比較特別

底下那些用手打的或是攪拌的
弄出來的奶泡可能會比較硬
就算丟到杯中效果大概不會像蒸氣弄出來的
口感也不一樣

那台saeco的...你可能還要多練習才會打的好
沒用過不太能給你建議
因為我以前用的都是商業用機器
那種有力又穩定

用機器打奶泡我比較習慣使用冰在冰箱的牛奶
拿出來馬上打
並且在溫度到60-70度之前完成
大概是半杯打成全杯的分量
我就會拿來做成卡布奇諾了
不過有時候要看牛奶
有時候大概是天氣太熱 牛都不太想生奶吧 :D
那種牛奶都水水的 :D

最後一張不是法國壓嗎？原來法國壓也可以用來打奶泡﹝選字時要小心...﹞，又學了一課。

咖啡機的那支鐵管還是最方便的
鐵管和杯面稍為斜一點
多練幾次就好了...:cool:
只是在辦公室用會吵了點:jolin:

又一篇讓我去罰站了...
(迷之聲:誰叫你的硬碟有20G的空間都是18X的影片檔)

七八如虎口，行人請小心．

面壁................. :think:

不知道用不鏽鋼調酒器可不可以
http://www.hola.com.tw/products/Pro...spx?wsku=114610

因為你的正經的問,更讓我想歪了@@

此"泡"非彼"炮"
大家都想歪了 :laugh: