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ㄚ清 2007-01-29 11:32 PM

引用:
作者wangps
補充一下,
儘可能少翻面
最理想狀況是只翻面一次

至於何時才是翻面的時機?
這很難說明,因為每個人喜好不同(牛排也分幾分熟,是嗎?)
只能說試幾次應該可以找到適當的時機
不過基本上不要太熟才好吃

若是豬肉那就要熟透了,牛肉不興吃半熟的
可是太久又會黏住或烤焦,真難啊

謎之聲~~這個補充說了等於沒說 :jolin:

建議一般吃到飽的燒肉店還是烤熟比較好,因為品質通常不會很好(應該說沒保障) ;)

k!nny 2007-01-29 11:50 PM

引用:
作者binladon
樓主說的那麼好聽,其實是要跟美女老師去吃,要烤給她看的吧

我覺得樓主是進入"熟男不結婚"的劇情裡去了...

sp004697 2007-01-29 11:50 PM

牛五花 :的拿筷子鈍的那一面刺下去,順利刺的下,不會被肉卡住就是熟了(但請記好不要用大火烤,不然容易皮焦肉生
牛舌:不吃,所以不知道
牛小排:同牛肉
豬五花:同牛肉
羊小排:同牛肉
雞胸肉:放在小火處,慢烤約半小時,(記得翻面)筷子在刺的時候要朝骨頭的關節處刺,因為這個部位最不容易熟.若是很輕易的就就刺穿,就表示熟了
雞腿:放在小火處烤,以我之前烤全雙大腿的經驗,一隻約2個小時,可以烤到皮紅肉熟,又香,又美又好吃,不過會被同爐的朋友砍了吧!跟雞胸肉一樣,放在小火處烤(最好是爐子最邊緣,利用碳火的低溫)差不多3分鐘就要翻面,不然單面烤太熱,怕皮焦掉.
用筷子刺的話,請朝肉最厚的部位刺下去,最好是筷子刺的下去後,再烤十分鐘左右,讓裡面完全的熟
秋刀魚:烤到魚的肉變白,就熟了
花枝:不吃,所以不知道
蛤犡:不吃,但知道看到它開口笑,就熟了
青椒:不吃,聽說烤到軟就可了
麻薯:沒烤過,不知道
蝦:全身變紅後,就熟了
魚下巴:跟秋刀魚一樣,魚肉變白就熟了
雞翅:跟雞胸肉一樣
肥腸:不吃,不知道

elsagogogo 2007-01-30 02:09 AM

把妹把到這種境界!

真是一絕阿!!!

該回去交稿了

cedric_maik 2007-01-30 12:57 PM

引用:
作者sp004697
牛五花 :的拿筷子鈍的那一面刺下去,順利刺的下,不會被肉卡住就是熟了(但請記好不要用大火烤,不然容易皮焦肉生
牛舌:不吃,所以不知道
牛小排:同牛肉
豬五花:同牛肉
羊小排:同牛肉
雞胸肉:放在小火處,慢烤約半小時,(記得翻面)筷子在刺的時候要朝骨頭的關節處刺,因為這個部位最不容易熟.若是很輕易的就就刺穿,就表示熟了
.....


感謝說明,我記起來,下次若是去吃燒烤時試試看
我之前去吃燒烤時,除了肉片、蝦以外,都不知烤到怎樣才算熟了,所以都烤的有點焦了才夾起來吃,至於麻糬真是奇怪,我烤都會烤到燒焦,但外面賣烤麻糬的,看他烤的又很好,真不知是怎麼烤的,所以我想算了,直接丟到火鍋中煮,軟了就可以吃了

SEED0722 2007-01-30 01:24 PM

去原燒就會有可愛的服務人員
告訴你怎麼烤肉會比較洽當^^

=隱藏人物= 2007-01-30 01:36 PM

引用:
作者elsagogogo
把妹把到這種境界!

真是一絕阿!!!

該回去交稿了


也對...最近有些新進展...

也該是交報告的時候了... :ase

iceend 2007-01-30 01:53 PM

引用:
作者=隱藏人物=
也對...最近有些新進展...

也該是交報告的時候了... :ase


沒錯!等很久了!
該是你大顯身手的時候了!

......不過她要是愛上你烤的肉
會不會以後也帶他男友一起來
然後叫你幫他烤............太慘了

aksvg 2007-01-30 02:03 PM

引用:
作者iceend
沒錯!等很久了!
該是你大顯身手的時候了!

......不過她要是愛上你烤的肉
會不會以後也帶他男友一起來
然後叫你幫他烤............太慘了

:flash:


:fear: :fear: :fear: :fear:

wangps 2007-01-30 04:04 PM

引用:
作者ㄚ清
建議一般吃到飽的燒肉店還是烤熟比較好,因為品質通常不會很好(應該說沒保障) ;)

說的也是啦
肉用的太好會關係到店家利潤
還是有錢比較好,可以不用去吃到飽的店.......


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