中華炒鍋很耐用也很好用.......
至於樓主希望不要吃到殘留物~~~那請把鍋子洗乾淨...

牛頭牌+1
我家現在就是用這種, 鍋子是每天都在用, 好鍋可以用很久, 用起來也舒服.
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我家還有一支煎匙, 就是炒菜用的那支, 從我媽結婚後就開始用, 到現在已經四十多年了. 現在每天還是在發揮它所長. 材質是白鐵. 磨了幾十年, 那支煎匙聽說短了2公分... :D :D :D

幾年前買一支不鏽鋼鍋超後悔的
重沒有關係 也很耐刷
就是不能炒肉絲
只要油熱了之後放肉絲下去(油已經很熱了)
馬上噴的到處都是油
鍋內到處都會變赤赤的顏色(類似飯焦掉的顏色)
要用鋼刷之類的才刷得起來
那是在大賣場花了快2000買的
最近看過有人在黃昏市場賣不鏽鋼5層合金鍋
超好洗的
只要鍋內加入白醋加熱數分鐘
白醋均勻接觸鍋內各部分
之後就可以用水 刷子洗乾淨鍋子
幾乎可以回復成新鍋子
有人用過5層合金鍋的經驗嗎