事實上是以酒精濃度來分....
濃度高的酒真的是越陳越香....
紅酒白酒威士忌白蘭地等等....
但是濃度低的酒...
就不能放太久了...
像水果酒梅酒這類的...

酒精濃度低的會變酸~~
我家的梅酒就這樣 = =

不知道是酒精變酸還是裡面的糖份變酸

市面上清酒大約保存一年左右
上次打工閒閒沒事才發現的@@

好像是因為放越久，酒裡面的酵母會不斷的發酵再發酵，而酒的香與醇就是靠此法才越久越值錢？？？是嗎？不知道有沒有記錯，有錯還望指正.. :)

我只知道蒸餾酒似乎沒有保存期限
釀造酒保存的不好, 就會變成....醋...

葡萄酒裝瓶後不計算陳年時間，只有波特才有所謂的瓶中陳年。
(聽說陳高也有類似效果？)

不是，因為裝瓶之後若要販售都會經過低溫殺菌，所以釀造酒一旦裝瓶就不該再發酵。
不過若是保存不當，使得酒繼續發酵...那應該會酸化變成醋吧？

愈來愈值錢是因為產量問題，對於有陳年、有記年份的酒來說，一旦裝瓶販售就表示市面上的酒喝掉一瓶少一瓶...物以稀為貴。

紅酒的濃度都在14.5%以下,雖然也是可以放很久,但是保存的條件
很講究,超過20度以上的溫度很快就變成紅酒醋了.....

除夕當天清酒櫃時,發現一瓶外表貼紙已有些許斑駁但未開封的約翰走路黑牌威士忌,據父親說是民國40幾年時由友人所贈,所以約有50年的歷史,但酒色正常且透明,當時曾懷疑是否是否能繼續飲用,在此請教熟悉酒的前輩們,謝謝!

我也有一瓶葡萄酒 是1995的(廠商給的)
上面都是英文，看不懂

chateau la lagung
haut.medoc
1995
我是不喝酒，想說十年了 還能喝嗎
有高手 能解答一下嗎