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以前就有聽說大部份的中低價牛排館，都有為牛肉添加漂白水...
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引用:
是浸木瓜酵素(木瓜精,嫩精)吧 參考一下吧 http://210.58.102.66/2002/03/01/517-1269696.htm |
引用:
不光是牛排館，長期以來餐飲業者在處理牛肉時，都會添加這類分解蛋白質「嫩化」牛肉的化學物，早期是用小蘇打粉，現在則是木瓜酵素。 木瓜酵素的另一種用途，就是作為化妝保養品的添加成份，以分解皮膚表層的老化角質。 |
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