PCDVD數位科技討論區 - 如何烤出好吃的甘藷呢？

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影子	2005-06-07 09:06 PM

引用:

作者月雨

用微波爐＋１

有技巧的
會很好吃喔

教一下吧！
自己作出來的實在很不好吃。 :)

dragon-cat

2005-06-07 09:10 PM

烤蕃薯是傳統的手法,用現代化的烤法實在不好吃
蕃署是用燜的,用錫箔紙包好,木炭燒紅覆蓋其上,這樣最好吃:laugh:

someway

2005-06-07 09:20 PM

請問大大是如何烤的
小弟的經驗
一般16升的中型烤箱
適用的蕃薯尺寸為直徑3CM以內為佳
溫度約350度
時間為40~45分鐘
視口感再調整時間
如要口感更乾鬆一點的時間在加長10~15分
僅供參考..

dwight1116

2005-06-07 09:23 PM

請愛用沙鍋
................

影子	2005-06-07 09:53 PM

引用:

作者dragon-cat

烤蕃薯是傳統的手法,用現代化的烤法實在不好吃
蕃署是用燜的,用錫箔紙包好,木炭燒紅覆蓋其上,這樣最好吃:laugh:

小弟也有考慮用鋁箔紙
但是鋁會得老人痴呆症
所以不考慮使用。

影子	2005-06-07 09:57 PM

引用:

作者someway

可能小弟比較貪吃
每次都放特大號的
幾乎都是要烤一、兩個小時
最後都是乾乾的
很難吃。

影子	2005-06-07 09:58 PM

引用:

作者dwight1116

請愛用沙鍋
................

請教砂鍋要如何使用呢？
謝謝

dragon-cat

2005-06-07 09:58 PM

引用:

作者影子

小弟也有考慮用鋁箔紙
但是鋁會得老人痴呆症
所以不考慮使用。

不包也無所謂,只是烤起來較不乾淨容易燒焦一小部份,我也沒在包,直接丟進去木炭裡烤...反正又不吃地瓜皮:laugh:

im5481

2005-06-08 10:10 AM

引用:

作者影子

兄台的意思
是指先冰凍然後再用烤箱嗎？

水分較少、較瘦的紅蕃薯，可以直接不用退冰丟進烤箱....烤約40分鐘。

而我近期買的台農57號蕃薯(黃), 其如果不退冰丟進烤箱，即使烤約40分鐘還是像小黃瓜......

現在還在試.....因為足足買了30KG......

可以參考我下面個人網頁的連結....

im5481

2005-06-08 10:21 AM

說實在的，這些東西也只有我一個人吃，不知要吃到什麼時候.....................

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是10:06 PM.

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