我覺得跟烤的距離有關
 

因為從火焰的顏色可以辨別是否燃燒完全，
所以烤的時後，請把距離調到剛好，
這樣就沒問題了。
個人拙見，敬請指教。

焦糖蛋糕？

桶裝瓦斯跟管線送的瓦斯成份, 真的不一樣喔
前者主要是丙烷, 丁烷; 後者主要是甲烷, 乙烷

不一定, 有些是加汽油或是其他的東西.
但是基本上只要燃燒完全, 應該就沒有問題.

假如燃燒完全的話, 應該會根本很難看到火焰,
或是中心有亮白色的火焰
一般的橘紅色火焰是代表燃燒不完全.

就像在烤焦糖布丁時候, 廚師都會把瓦斯噴槍開的很大
中心是亮白色的火焰, 外圍是藍紫色的亮光的樣子.

喂喂喂, 把臭氧(O3)加到丙烷, 丁烷裡面, 應該當場就爆炸了啊.

添加的是臭劑, 以硫化物為主, 第三基硫醇, 硫化二甲基, 第二丁基硫醇, 異丙硫醇等.

直接用瓦斯燒烤, 這些臭劑會殘留在食物上.

沒錯,火的顏色基本上是跟彩虹排列一樣 :yeah:

紅色通常是比較燃燒不完全的,瓦斯有毒應該是指燃燒不完全產生的co


還有就是碳烤食物產生的硫化物氣體,上次新聞說外國研究吃烤的食物等於抽幾十根的菸一樣的效果 :cry:

反正日本人天天吃生的,肚子裡早就一堆蛔蟲了,再來點致癌物也不錯:D

這樣應該是不行的，
很久之前去某家 燒烤店，他們的爐˙子是用瓦斯直火烤食物，
結果吃完後當天晚上背一子痛個不停，
以前我媽也常跟我說不可以直接拿食物在瓦斯爐烤，不然，
大家為啥這麼廢事還要弄烤肉架？

直接把由於、香腸放在瓦斯爐烤就好了...

火焰的顏色是和溫度有關
和有沒有燃燒完全無關