美鳳有約在台灣也很紅，專門介紹台灣小吃。前陣子去東部鄉下玩，他們不看政治、不看綜藝，店裡電視放的都是美鳳有約。

日本料理東西軍滿好看，不過也可以看得出日本本位主義強烈：所有好食材都只能出於日本！像日本新瀉越光米，被吹捧成那樣，但我買過一包之後，覺得日本人的話只能信三分。還有日本和果子，花大錢買後也覺得上當了！日本料理東西還介紹日本地瓜，打死我都不相信日本地瓜會比台灣好吃。不過節目中有許多料理手法，的確值得學習。

國人只會努力把產品做得很好吃，卻不像日本人那麼擅長包裝宣傳，還是要多多捧自己人的場！

那個大納言紅豆最好笑！

日本因為殘酷武士主義，賤視人命，沒事就亂叫人切腹，已氾濫到人人自危的地步。

這時有個機伶的農友，就培育出大納言紅豆，煮熟時不會從臍部裂開，他就說這代表不會切腹，討個吉利，結果廣受歡迎。

聽完這故事，覺得日本人實在是…:jolin:

不過我去日本玩吃到的飯確實不錯
領隊說有人買米回台灣煮卻不怎麼樣
那是因為還有兩點因素
1. 日本的水質好 ....所以台灣煮飯不能用自來水
2. 日本的電鍋好......日本電鍋已經進化到煮飯時會唱歌了:D :D ,在煮飯功力上也利害. 台灣電鍋近年沒有太大進步,所以..........:D :D

:mad: 哼！聽他繼續吹嘛！我可沒笨到因此買日本水與日本電鍋。因為只要買泰國香米，價格比越光米便宜很多，用台灣水與台灣電鍋，就可煮出比越光米好吃數倍的飯。

不過上回去東京玩
在東西軍的網站上抄了一堆店的資料
然後一家一家吃
照片貼在這裡
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=34&t=6946
東西軍的應援團果然地雷率很低

大部分的店
米飯的確煮的比台灣的餐廳好吃（我想是台灣的餐廳太混的關係吧）

很喜歡這個節目
所以錄了近百集
沒時間整理

上週全能美食秀
比蚵仔煎跟大阪煎
整個節目的流程也抄得太誇張了
根本是一模一樣
但是精緻的部分沒有抄到

我也很喜歡料理東西軍這個節目，它讓美食節目多了競爭性與趣味性，反觀台灣許多美食節目都只是主持人單方面的介紹，往往無法反應美食的特色。所謂工欲善其事必先利其器，何謂嚴選素材？這個節目做了很好的註腳。
日前曾看了一個台灣新聞，記者介紹某間店面的飯糰、蛋餅如何好吃（每天限量）、民眾每天大排長龍，但鏡頭一轉到老闆煎蛋餅的平面鍋，油已經煎到起泡了還在煎，料理東西的桌面也是髒亂不堪，這樣的「美食」如何有說服力？:o
日本的綜藝節目總是喜歡誇大、炫耀，不過這也反應了他們對自己的自信，不管如何，日本人對工作的投入與要求盡善盡美的態度總是值得學習的。:)

我是沒吃過日本米，只是聽說很棒
泰國香米可是真的很難吃，無論是我在泰國吃，或是在台灣吃都一樣難吃
遠比不上台灣花東的米好吃

不過有次我到節目中介紹的店裡吃羊肉,
覺得非常普通....
難道是美食節目太多,
普通的店也開始介紹了 ?
但是很欣賞美鳳姐的功力,
不管什麼都好吃.:D

:D 請問您的"新瀉越光米"是在哪買的？
:D您確定您的洗米方式跟日本大廚一樣嗎 (沒錯，是大廚，因為不放心交給學徒去處理)
:D 您確定浸泡的時間，加水的分量，炊煮的方式，煮熟後用木桶攪拌(避免水氣凝結)....等等都跟正統日本大廚煮飯的方式一樣嗎？

如果有一個環節沒達到標準，錯不在米！

日本的餐廳也不是每家的飯都好吃 (好的米很貴:( )，不過最難吃的幾乎都在台灣觀光團必去的幾家"台灣料理"或是"中華飯店"，真的很煞風景，壞了去日本享用米飯的大好心情！:cry:

我想這不是吹不吹的問題,而是食材應用上的問題,也是一種感覺

就好像我覺得在台灣就算找最高級的日本料理店吃壽司(一餐數千元的那種)
也沒有日本當地的廉價迴轉壽司店好吃...

如果他對越光米好吃的印象是來自於"日本料理"的話,那在台灣買任何米他都不可能
覺得比越光米好吃,因為做出來的東西不一樣!
(我想您不可能只煮一鍋香米跟一鍋越光米來做A-B TEST吧!:D)