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- - Haagen Daz的 冰淇淋為何如此的貴？
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回覆: Haagen Daz的 冰淇淋為何如此的貴？
引用:
Haagen Daz....女生吃了以後就會"哈根"哈到死....跟西班牙蒼蠅一樣有催情作用,so....:rolleyes: |
引用:
Ban&Jerry在那裏有啊 改天來試試看 Haagen Dazs覺得不值得 |
引用:
哈根可是一球90的價位阿..比你說的意大利還貴 |
Haagen Dazs 如果在上闔屋吃就不會有高貴的感覺了 , 因為在那裡可以讓你吃到爽 !
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引用:
+1 尤其是 香檳葡萄 |
引用:
Ban&Jerry +1 台灣買不到:cry: |
回覆: Haagen Daz的 冰淇淋為何如此的貴？
引用:
小弟剛好是食科所的，代為回答一下:p 冰淇淋的品質的高低高低，最重點是決定在冰淇淋的口感，換句話說就是入口的感覺，品質越好的冰淇淋，入口感越滑順，越沒有顆粒感。而這種顆粒感的來源，就是水結成的冰晶。 冰淇淋其實在製作過程中也需要添加不少的水；大家都知道，水一旦結成冰都會有冰晶形成，當溫度下降的越快，冰晶就會形成的越大，溫度下降的慢，冰晶自然就小。 一般我們在7-11買的便宜冰淇淋，就是因為冰晶大，所以入口之後，如果你是慢慢把他含在嘴裡融化，可以明顯感覺到冰晶顆粒；而HD的之所以貴，就是因為他的冰晶小，入口感覺不到什麼冰晶的存在。 或許大家會認為不過是把冰晶形成速度放慢，顆粒變小而已，但是要讓冰晶小到人最敏感的舌頭都感覺不出來，那就不只是冰晶形成速度的問題了，而是要如何將冰晶的顆粒形狀改變，使得冰晶最小，但是又能保持綿密的口感，不至於因為冰晶小而結構鬆散。 冰晶變小的困難度，舉個比方來說，就像台積電當初要把0.15的製程轉到0.13的製程一樣，需要花費大量的成本，而結果卻只是小了0.02而已（0.15-0.13） 要開發出這些東西，需要的當然是成本，這就是HD之所以貴的理由；有時候東西貴是因為黑心商人的哄抬，但有時候是真的因為成本高昂的關係.. |
回覆: 回覆: Haagen Daz的 冰淇淋為何如此的貴？
引用:
:jolin: :jolin: :jolin: |
嗯∼有專業的解說，感謝∼
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不過HD的冰淇淋在國外真的便宜許多..
朋友回來台灣吃了以後...只有說好貴...=.= 他說我們在這一邊買一小盒的錢..在加大概70塊 就可以買大的了 |
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