呵呵，子雲兄還真客氣
提到咖啡居然沒替自己的店打一下廣告
香水我多年前在半夜去過(為什麼半夜去就不用說了…:jolin: )
店內擺設餐飲都很高級，不過每個客人都是一臉狠角色級…
大概是我時間去的不對吧:p

[QUOTE]Originally posted by 哎呀
[B]您是要喝氣氛還是喝好喝的??

小弟想知道的是有無位於偏僻地方，但生意佳的咖啡館，想知道它的經營
方式，是咖啡好喝或氣氛佳，還是甜點不錯，因為以後滿想開間小咖啡館
，還在慢慢存錢中:shy:

不好意思，小弟經驗尚淺，想請問一下，不用咖啡機可自行在家用鮮奶打奶泡嗎:)

以前逢甲附近有一家咖啡館∼都是用蒸餾式咖啡機煮的咖啡！很不錯！不過位處偏僻∼而且已經是五、六年前的事情，哞也不知道現在是否還有在營業。

除了這類＂費工夫＂的咖啡店之外，其它的風尚、胡桃鉗、探索、星巴特...等，喝起來都大同小異∼

呵...不敢不敢...因為店裡已經不再用illy的豆子了...
真要說推廌...除了意式咖啡也就是espresso之外...
我們並沒有虹燈式...每個人的喜好不同...
所以不能說專門的咖啡店...:think:

以我們訓練的人員中...除了吧台主管(候補店長)之外...
在我觀察之中...其他人員是還可以...
你們來的話...如果要喝...我會叫主管她泡給你喝...

其實...我們現在用的豆子...還不錯...
上個禮拜為了網聚...特地再嘗了一次咖啡豆...
說真的...豆子是還好...你試著想...把illy豆子裡的獨特的酸味拿掉...
就是我們現在用的豆子的味道...論香味...論口感(除了酸味)...
其實並不差...拿來泡拿鐵...少了illy的獨特酸味..確實少了些趣味...
香味也不再有著獨特香味...但紅色的crema是少不了的...
但...就因為這豆子..太平均...反而沒有特色...

我還是在朋友家裡用虹燈泡著曼巴...樂趣多一些...:think:
對於喜歡喝咖啡...還是找專門店...:think:

所謂打奶泡就是要用全自動(高檔)或半自動的義式咖啡機(更高檔)來打
有些全自動的家用咖啡機也可以，但效果比起半自動機器自然差上一截
其原理是用高壓蒸氣將牛奶加熱打發至細緻泡沫狀
家用機壓力不足，因此奶泡會較鬆散且不均勻
不然半自動義式咖啡機那麼高價也不是沒道理的
想起以前每天在公司練習打奶泡及泡咖啡，結果現在都快忘光了:jolin:

快雪時晴...
台中市精誠21街25號..
氣氛超棒的...
地點不是很明顯唷...
一定要去看看

快雪時晴...燈光美氣氛佳裝潢優..但咖啡還好
如果真要喝好咖啡只推 公益路上與東興加油站旁的老樹咖啡 (台北也有店)

快雪時晴 +1 :P...
那間咖啡館真的很有特色,
白天及晚上去的感覺不一樣,
此外,
東海國際街的柏拉圖也不錯~~

大大們推薦了好多咖啡館~
哪天回中部的時候去朝聖一下:D
和台中脫節太久了~
整理一下
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公益路上與東興加油站旁的老樹咖啡
台中市精誠21街25號快雪時晴
東海國際街的"柏拉圖"
東海蓮心冰隔壁"角落"
中正路的"香水"
寧夏路上有家小小的"法義X"
Nova附近的 ono 咖啡館
歐舍
台中市精誠九街16巷3號"胡同"
NOVA英才路過中港路，第一個紅綠燈左側"哈拉里咖啡館"
在黎明路那邊有一間不錯的咖啡館....
子雲大大的店(不知在哪邊...)
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