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- - 疑問:生煎包跟水煎包有什麼不同阿??
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生煎包-煎一面
水煎包-煎二面 跟皮沒關係.. 我也是在賣水煎包的．．請多多指教.在樹林市 |
哎.....對我來說，都是可下肚的好東西！！:D :D
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引用:
餛飩=扁食 抄手印象中吃過感覺皮不太一樣(餛飩是方皮 抄手是長方形的 而餛飩多半是湯的 抄手是乾的 包法也不太一樣..) 生煎(塗油不加水 為避免破裂故皮較厚) 水煎(皮薄 塗油加水煎..) 印象中好像是這樣 我也不確定對不對.. |
引用:
真的?小弟目前租在樹林,告訴小弟您在哪兒賣吧,小弟去跟您捧個場囉. |
引用:
「紅油抄手」是四川著名的點心，酸甜香辣，風味絕佳，儼然成為四川小吃的代表。其實四川人所謂的「抄手」也就是浙江人說的「餛飩」，福建人則叫它「扁食」，這些都是相同的食物，只是名稱和配料不同而已。 四川紅油抄手 四川人稱的抄手，就是江浙人稱的餛飩，也就是福建人說的扁食。據四川吳抄手的師傅說，四川人習慣穿大掛，冬天天冷，兩隻手對抄在袖籠中取暖，而抄手包成這種模樣，抄手之名也就不脛而走。 餛飩是家常小吃，各地都有。四川話叫作“抄手”，廣東話叫作“雲吞”，北京、上海人叫它“餛飩”，福建名為“扁食”。但筆者非常欣賞“雲吞”這個詞，從讀音、含義、字形三個方面看，都頗有特色。從讀音上看，“雲吞”的發音是原名“餛飩”的地方化，只說“雲吞”，已足夠表明其為“廣東餛飩”；從含義、字形上看，餛飩的外形最象中國畫裏的一朵“雲”，吃起來一口一“吞”，形象鮮明，含義既概括又明確。 老上海人對餛飩的懷舊之思，其實大都正是為廣東味的雲吞而發。記得舊時我在上海小住，街巷里弄，都有挑擔叫賣雲吞的，哪怕時已深夜。上海人夜生活比較豐富，每每臨睡前總感到有點饑腸轆轆，叫一碗餛飩，乃是最佳食品，既充了饑，又不至於過飽。那些挑擔賣雲吞的都是現做、現煮、現賣。擔子上擺一大碗肉糜，一小碗蝦仁；每一隻雲吞的餡子裏都放上一顆蝦仁；每一碗雲吞裏都放進一片鮮綠的生菜。其味道鮮美，至今仍戀戀不忘。以後，不知吃過多少回雲吞，“蝦肉餛飩”也有，“名牌”店賣的也有，總覺不如當年上海挑擔賣雲吞的水準。 |
還有
鍋貼 & 煎餃 蒸餃 & 水餃 感覺好像都差不多... |
引用:
有差, 正統的鍋貼形狀是長的, 兩端不必封 蒸餃 & 水餃還是吃的住味道不同吧... |
引用:
上海餛飩好吃, 但我更喜歡生煎包... 河南中路站步行街出口的小吃餐廳現在改成賣車的, 唉...:cry: |
引用:
上海有些賣的生煎包的叫"生煎饅頭" ( 就是生煎包沒錯 , 外觀和做法都一樣 , 裏面有包肉 ) 請問上海是兩種稱呼都有 , 還是當地都叫"生煎饅頭"呢 ? |
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