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- - 有人對菜刀有研究嗎
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引用:
這個我還真買過 要碰碰運氣 我是掛體育用品進的 另外 低價的大馬士革 九成九是雷雕上去的 我買過中低價位的 匕首跟手刃都有 只要低於一個程度 九成九都是雷雕上去的花紋 我有拿電龜切過跟磨過..... |
夫妻沒那麼常做飯
這類刀具都是便宜的 也不用磨 不好用丟了再買 應該遠省過買幾K的刀還再花錢買磨刀的雞絲 |
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可以去日亞買 幾個平價牌子(萬元日幣以下) 如，下村工業，貝印(KAI)，青木刃物。
或是在台灣買關孫六的也不錯 個人建議 : 切肉 買牛刃 220mm ，切菜 買三德165mm 如果你不是天天下廚，其實都夠用了。重點是日常保養。 跟養鐵鑄鍋同樣概念。 |
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除了鋒利、重量很重要~必須輕！
我自己煮菜買的是殺魚刀、一支160原賣場(好幾年前)沒賣了，剛剛找到一樣的是大隻的=195   便宜好用、鋒利、重點：輕(195.2克)，唯一缺點是材質~用完得擦乾、不然會生銹 也曾推薦過給做生意用的親友用~她(職業早餐小吃攤油飯|已退休)本來要切整鍋肉絲，換這隻之後~整體速度變快了~好像是2分鐘吧(比較輕的關係) 殺魚刀的樣式是既保留了大隻菜刀的側面~切好後方便鏟起來放置他處、同時又輕量化、而名為殺魚刀定是鋒利的！ 當然你也可以買更好的材質~如日本的：藤次郎 TOJIRO JAPAN、甚至有出左手款 https://www.tojiro-japan.com/zh_tw/material 但是我沒還用過他們家的刀 :unbelief: :ase |
我媽每天作飯，用的也就菜市場賣的一百元菜刀
她有一塊最簡單的方形磨刀石，也很少在磨，用了一輩子沒什麼磨損 長得很像這種 https://shopee.tw/%E3%80%90%E9%80%9...d4-5192517de138 |
引用:
這個不就是檳榔西施手上同款的? 咦 ? |
1個附加檔案
引用:
以前幫老婆用磨刀石磨刀都要花上十來分鐘 後來改用這種磨刀器30秒收工..:laugh: |
但是剁骨的那把如果太輕
我會覺得不好用耶 我在逛掏寶時 同品牌另一個較便宜型號 我看到有人回饋: 唯一的缺點是太輕不稱手 引用:
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