大同電鍋我們也有用，不過因為電鍋太老了，溫控不太穩定，而且煮的時候電線插頭有點燙，上蓋不夠密閉。感覺到功耗高很多。
我們家是買特福的那一款。
多了壓力鍋的功能，也因為多了壓力鍋功能，可以一個小時的燉煮達到3小時慢火的軟爛效果。以往壓力鍋的安全程序要注意，現在透過電子控制，提高很多安全性。
關於上蓋清洗，確實是比較麻煩，我的建議是：
1.不要裝太滿，最好一半以下比較安全，壓力鍋實際運作煮的時候，水位會比當初倒的高很多。煮過一次放很滿的桃膠白木耳發生悲劇學到的教訓。以前新聞在傳的壓力鍋發生的危險事故，很有可能因為膠質類的食物堵塞釋壓孔造成。
2.不要煮太油或或味道太重的食物，雖然拿來滷過一次，效果很好。但是那個味道就留在上面，考慮用這個以燉湯煮飯為主，所以就再也沒有拿來滷。除非你已經準備拿這個鍋子專門滷東西或是燉紅燒湯品。
我們滷東西蒸東西的工作繼續使用大同電鍋。

大同電鍋自從我媽把插座熔了之後就被我拿去藏起來不用了
尤其10還是15人份以上那種大電流
也忘了是線的問題還是插頭的問題
長時間煮還是不太建議大同電鍋
不然就要自己注意插頭有沒有插緊
電線或插頭那邊燙不燙

壓力鍋是可以把骨頭都煮爛到一壓就碎
但那只是一種噱頭
它的好處就是東西保嫩不會煮過老、省電、省時
味道上沒有優勢
想要什麼大骨湯的味道
還是只能靠慢熬

可以從好事多買牛腱心，用慢燉鍋去燉，怎麼燉都好吃！

以下是內人煮給我的牛肉麵，牛腱咬勁夠筋軟爛，非常適合牙齒不好的我！

https://photos.fife.usercontent.goo...o-gm?authuser=0

請問一下

用特福的壓力鍋煮羊膝要9小時?

https://youtu.be/5hyOady_MOM

這樣會很耗電嗎?

看到他花的時間我有嚇到

:stupefy: :stupefy: :stupefy: :stupefy:

飛利浦的智慧萬用鍋縮小板本....

買個instant pot看是要壓力鍋料理還是慢煮或者舒肥、煎煮炒炸樣樣行

他不是用高壓功能煮, 是用慢煮模式
高壓鍋的原理是, 高壓力提高水的沸點,
使烹煮煮溫度可以高達110~120度

慢煮的溫度通常介於60~80度之間, 當然就要花極長的時間

我不懂為什麼羊膝要慢燉就是



加熱的時候才會耗電,
這類密閉鍋子大多時間在保溫, 熱能散失才要補加熱一下下
其實不怎麼耗電




低溫料理花的時間很長
我上次處理整個牛胸, 68度 48小時

跟之前高寒的古巴三明治那一集好像喔！

https://www.youtube.com/watch?v=wvX3EDRf00c

把骨頭煮爛吃下去能補充鈣質嗎?

可能可以補充重金屬