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- - 台灣現在怎麼滿街都是中國食物啊？
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引用:
臺灣看到的對岸街邊美食不見得是原汁原味，就像我們在海外看到的臺灣小吃，結果一吃都是亂搞。一問老闆也不知道去哪學的，甚至可能沒學 youtube 上看一看就出來開店了 :p |
引用:
同樣的菜本來就有地域性差異 但不能因為地域性差異，就說這變成台灣專屬的 摒棄掉原本的根，例如蚵仔煎，就是潮汕閩南的蠔烙衍生的 只是台灣的蠔比例比較少，粉漿變多，增加甜辣醬 但仍屬於潮汕閩南的蠔烙衍生食物 一樣的東西，放到別國就能客觀評斷 遇到中國就會變的怪怪的 例如打拋豬，台灣不用打拋葉而是改用味道接近的九層塔葉 加上降低酸度增加鹹香味，難道因為本地物料差異的改變 就能把打拋豬變成台灣料理？ :confused: |
引用:
跟海外也無關 一樣的魯肉飯，台灣南北就不同 甚至重慶北路舊圓環的三元號跟龍鳳號 兩家的魯肉飯就從風味跟外觀上長的完全不同 更別說中南部與台北的口味造就的差異 |
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引用:
不會變台灣專屬,但會變成台灣化的八大菜系... 打抛豬這個很有趣,之前看泰國娘娘在唸台灣的打抛豬不能叫打抛豬 要叫也只能叫九層塔豬... 我本來會覺得他有點龜毛,但你去買打抛葉來做一次打抛豬就知道他為什麼會氣成那樣了 打抛葉跟九層塔葉的氣味完全不一樣 要解釋就像薄荷葉+甜菊葉的感覺,跟九層塔是完全不一樣的走向 所以...台灣的打抛豬如果沒用到打抛葉而是九層塔葉 那的確是台灣料理,泰國人吃了會生氣的... :laugh: |
昨天去附近大型超市買一些牛奶跟菜
小孩在櫃檯也跟我說，竟然放一箱魔X爽， 之前看蒼藍哥的影片有介紹滿滿的添加物 小孩好其拿起來看，說還真的超多化學名號 :laugh: :laugh: :laugh: 吃魔X爽學化學，不好嗎 :laugh: :laugh: :laugh: |
用台本或對岸的方式看飲食多累~ 而且討論國外也不常說哪裡的食物受到另一個地方影響.
但如果台灣受到對岸影響就是要批評? 那大家改吃法國麵包, 英國濃湯, 美國熱狗, 這樣OK? |
引用:
這種是真的好吃 :hungry: |
引用:
昨晚吃了一條後就去廁所，不管怎樣漱口，味蕾都是滿滿的麻辣味..... |
引用:
這間很扯，之前去吃六日不營業。 平日午晚餐開店前一小時就有人門口等。 |
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