日本比台灣大.
我相信日本賣餃子的店不會只有一家.
台灣也不是沒有難吃的餃子..日本一定沒有好吃的餃子?
而且每個人口味不同，
因此..探討"日本餃子好不好吃".意義何在?

不是.....




因為日本包餃子的不是嫂子

在家自己煎過「大阪王將煎餃」
鹹... :stupefy:
難怪日本人會配飯

還是台式鍋貼或煎餃比較合味口 :hungry:

嫂子包的餃子最好吃 :shy: :shy: :shy:

日本的煎餃奇怪的點在於

他們會把切好的餡料拿去脫水

在我看來這根本是把美味成分去除的手續

吃起來難吃沒有美味成分也是很正常的啊

日本的煎餃是真的很難吃

尤其是內餡吃起來幾乎沒有口感可言

就連台灣的四海跟八方都屌打日本煎餃

真心不騙 :laugh: :laugh:

？？？
不論日式或中式水餃煎餃或鍋貼的高麗菜肉餡

高麗菜都需要用鹽脫去多餘水分
不是很基本的常識嗎？

沒有這回事

不要瞎掰好嗎?

https://food.ltn.com.tw/article/9901
「【內餡】京蔥切細，加入打好的豬絞肉中攪勻。將醃好的高麗菜擠乾多餘水分，加入絞肉中，再倒入橄欖油、蠔油同樣攪勻，蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘，幫助入味。」

https://food.ltn.com.tw/article/370
「將高麗菜握在手中，以手掌用力擠握，將水分擠出，再放入另一器皿中，並反覆此動作，直到將所有高麗菜葉擠乾水分。」

https://www.ytower.com.tw/movie/play.asp?id=M-1511
「作法：
1. 高麗菜切小片，加入鹽拌勻靜置30分鐘軟化脫水。
2. 用手擠乾高麗菜水分。
3. 取220公克的脫水高麗菜與肉餡拌勻即可。」

https://www.thenewslens.com/article/152631
「如果是白蘿蔔、大白菜、芹菜這些水份較多的蔬菜，剁成餃子餡後，由於會影響餃子的味道，因此一定要將其水分擠乾。」

https://www.thenewslens.com/article/152631
「而所謂的殺水，就是將大白菜切碎後用鹽醃，讓大白菜被鹽「殺」出水份，然後再將白菜放在紗布中，儘量地將白菜中的水份擠淨。」

講究點的餡真的會把高麗菜脫水啦

真心不騙...