|
PCDVD數位科技討論區
(https://www.pcdvd.com.tw/index.php)
- 七嘴八舌異言堂
(https://www.pcdvd.com.tw/forumdisplay.php?f=12)
- - 賣pcdvd的冰淇淋，用好油去做，下訂才生產，有沒有搞頭?
(https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1195750)
|
|---|
引用:
:laugh: :laugh: :D :D :laugh: :laugh: :D :D |
樓主一定沒自己下廚？
1.好的原料不便宜 2.原料進貨大量與小量價格差異 3.生財器具，製作與儲存設備 ********* https://m.youtube.com/watch?v=0__VEp76GHo 跟著法國人做料理，侯布雄馬鈴薯泥 這個食譜真的很簡單 馬鈴薯1kg，冰奶油250g，全脂牛奶300ml，10g鹽。 3月用全聯買的普通的原料 馬鈴薯15*5∼6=90 安佳無鹽454g=185，約102元 瑞穗全脂牛奶1858ml=149，300ml約25元 合計約217元 因為加熱烹調會失水（馬鈴薯、牛奶），成品大約1kg 多一點，應該不到1.2kg? 前後備料到完成大概要兩個小時，過程簡單枯燥。勞動部最低薪資160*2=320 場地、鍋具、燃料、鹽、水、清潔不計。 所以小量1kg成本是原料217+人力320=537 廠商注文生產不是這樣搞的。 規模經濟要限期累計訂單的量才一次生產完成。 接幾單做幾個，不符合規模經濟。大概連最低時薪薪資都賺不到…… 生財器具要幾年攤平回本？ 能不能搞？應該可以能搞倒製作人？！ |
不可能吧...
之前鐵蛋才收掉，而且鐵蛋還是相對好保存的食物了 :ase |
引用:
哈根達斯、cold stone很難吃囉? 哈根達斯就是標榜用料純天然唷。 引用:
成本極高? 多高? 你真的做過冰淇淋嗎? "外面都是一球台幣80~100元在賣" ，那要看你利潤率抓多高啊， 售價為食材成本的 200%~800%的大有人在，這中間的差價要支付雇員費、水電費、電費、稅金、廣告費、裝潢費.......，最終就是你看到的一球台幣80~100元。 如果售價搞得的像"宮原眼科"那樣誇張，除了pcdvd的死忠粉之外，誰會買單? 又會買單幾次? 如果對一般民眾都打不開市場，那才真的是死路一條。 以pcdvd的信譽作背書，像一般民眾推銷"用料純天然"，你說有無公信力? 營運初期，製作會以人工為主，我抓淨利潤為20%，不過份吧? 等到打開市場口碑，且訂相對穩定，這時可以汰換成機械，淨利潤可以慢慢上去。 引用:
是嗎? 你知道哈根達斯、cold stone放在冷凍層1個多月都沒問題? 你要不要去問問他們的門市店員、客服或銷售經理? 引用:
"下訂才生產等同客製化，無法量大規模經濟" 這是初期的營運模式，因為沒有囤貨的本錢。 請問你一球多重? 知道為啥我建議用重量計價，而非體積嗎? 知不知道冰淇淋可以打空氣進去，膨脹率可達100%? (意即體積多一倍。) 你知不知道這2種計價方式的賺錢重點不同? 由於這2種走向的冰淇淋的口感不同，導致消費者的接受程度也不同。 引用:
https://www.youtube.com/watch?v=pxi...%A8%88%E5%8A%83 https://www.youtube.com/watch?v=dHB...BA%8BCooking23s 看完後你覺得有沒有搞頭? 以pcdvd的會員認可當基礎，東西好又不貴的產品自然會被大力推薦， 你自己都不想吃的東西，你會去推薦? 就算有人天生很不要臉，到處推薦，被推薦者會上當幾次? pcdvd的名聲會受啥影響? 反之，冰淇淋的賣相好，因此將pcdvd網站的名聲打開，你覺得有無可能? ============ 豆腐村的豆腐冰淇淋吃過沒? 知不知道等體積的高濃度豆漿 (蛋白質含量佔比約5%~6%)可以作出接近體積1:1的冰淇淋? 有機會自己去品嘗一下。 然後自己去問問工廠這豆漿多少錢、 密度多高。 你順便比較一下哈根達斯、cold stone在歐美的售價， 以及想一想為啥cold stone就算買一送一依然能賺錢。 |
大家擔心器材、原料、衛生管理那些是想多了吧
現在站長下單給EANCK代工 貼個牌就好了 :cool: |
引用:
真。。。。真。。真人。。。倒模？ |
https://m.momoshop.com.tw/goods.mom...ourcePageType=4
這台全自動2L, 1萬多，最少需要這等級的。（自己製冷，不需要冷凍盤或者冰塊加鹽當製冷。） 還有，冰淇淋很少在算重量的，一般都是用體積？ 例如哈根大隻，392g/473ml，平常大約250左右？ 1kg冰淇淋大概有1.2L，下單生產 1kg 賣500大概是佛心價了？ （廠商要營業商販就要有成分標示，所以要有重量。） 自己用好原料下廚，原料+人力成本87%比普通外食買單還貴…… |
引用:
你知道那些所謂利潤基礎是怎麼計算來的嗎？ 那些都是以最少幾噸 要是哈根達斯這種名牌都是幾十上百噸在生產才有你想的那個數字 自己人工手工做還沒賺到足夠的錢先累死你 放那個影片自己在家裡做做好吃行得通 問題是商業生產完全不是像你影片那樣的環境就能搞定 更別談你生產量大 溫度改變等一下超容易大腸桿菌超標 出貨到人手上等等吃的害人食物中毒 你如果覺得這個很簡單何不乾脆自己來做做看 你自己的品牌做出成績再來回饋贊助PCDVD 不是更好 :o 幹什麼要拿別人的牌子給你用？ 反過來說 你要用PCDVD 的名字 應該是你要取得站長的授權使用這個名字 你更要付錢給站長讓他同意你使用 PCDVD 的名字來做商業行為 不知道你懂不懂這個道理 |
引用:
"幾十上百噸在生產"? 你說這些有符合實際嗎? 你知道草創新的盈利模式本來就是一步一步來， 從小規模慢慢做到大，不然是一步登天唷? 你是哪一隻眼睛看到我要用PCDVD 的名字? 左眼? 右眼? 屁眼? 如果我沒說過，也沒這行為，你在假設啥東西? 還假設的挺像一回事。 |
要搞食品常常最高成本反而不是食材
像冰淇淋的保存跟運送如果沒辦法做到很大量來分攤 成本應該很驚人 |
| 所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是11:26 AM. |
vBulletin Version 3.0.1
powered_by_vbulletin 2025。