一般傳統市場是你講的那樣沒錯，但是那種專門供應餐飲的大中盤批發
市場，兩點多就已經有店家商來來買貨了，所以肉販攤商大概兩點
就開始處理這些豬，而且有很多傳統市場小販也都是來這種批發市場進貨
載回去賣，所以他們一定要更早準備。
其實我原本也不知道他們那麼早，是有一次半夜兩點經過想說進去看看半夜
沒人的市場有多恐怖，想不到已經人聲沸騰了......

應該是, 現在豬還 "能" 自己殺? :confused:

黑毛豬較貴 風味較佳 (飼料效率較白毛豬差 飼養期也較長)

幾年前有一次去家X福買豬絞肉
回家煮滷肉 OMG 肉的羶味真的無法接受
所以後來去這類型的大賣場 我都不敢買豬肉

現在在台北買豬肉 都會去內湖的美福買豬肉
或是一些百貨公司樓下的生鮮部
其他台式賣場賣的品質都很普通 不推薦

本土的豬肉比較沒騷味。

大賣場有時會有進口的豬肉，有沒有騷味要憑運氣。

1. 家人說都挑黑豬買所以沒騷味、白豬才有騷味。